Leniwije Wareniki, Joojoo1709 főszakács

fordítva: "lusta vareniki", gyors orosz vareniki

összetevők

700 g	Réteges sajt vagy kvark
2 darab)	Tojás (ok)
100 g	cukor
300 g	Búzaliszt, esetleg még egy kicsit
1 csipet	só
valami	Vaj, megolvadt
n. B.	Tejföl, krém, gyümölcs, szószok.

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Keverje össze a réteges sajtot vagy kvarkot egy nagy tálban a tojással, a sóval és a cukorral. Add hozzá annyi lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezedhez; előfordulhat, hogy valamivel több lisztet kell hozzáadnod, mint amennyi a receptben szerepel. A tésztának azonban utána is nagyon puha állagúnak kell lennie. Osszuk a tésztát 4 adagra, és mindegyik gömböt vékony "gubancokká" tekerjük. Késsel vágjon 1-2 cm vastag szeleteket a tekercsből, és nyomja őket laposra.

Ezután a tésztadarabokat részletekben enyhén sós forrásban lévő vízhez adják. Óvatosan keverje meg, hogy semmi ne tapadjon az edény aljára. Amint a vareniki alul meglazul és felül lebeg, készen állnak, és eltávolíthatók a vízből. Ez körülbelül 5-6 percet vesz igénybe. Öntsön folyékony vajat rájuk, nehogy összetapadjanak és megkapják klasszikus ízüket.

Oroszországban a Leniwije Wareniki-t egy tányérra szolgálják fel egy adag tejföllel vagy krémmel. Természetesen ez nagyon ízlik a gyümölcsmártásoknál és a friss gyümölcsnél is. Képzeletének nincsenek korlátai!

Ha marad nyers vareniki az elkészítés során, azokat lefagyaszthatják, később szükség esetén felolvaszthatják, és a fentiek szerint tovább elkészíthetik - hasznos, ha a dolgokat gyorsan el kell végezni.
Ha azonban már maradt főtt vareniki, másnap megsütheti őket egy kis vajban, és újra tálalhatja. Íze így még jobb.

---