Lenmag EAT SMARTER

A lenmagok sokáig jóllaknak és elősegítik az emésztést. Bár sok zsírt is tartalmaznak, mégis elég egészségesek. Itt mindent megtudhat, amit a kis magokról tudni kell.

Tartalomjegyzék

1. Lenmag infographic
2. Mit kell tudni a lenmagról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
   4. válogatja
3. Kedvenc lenmag receptjeink
4. Mennyire egészséges a lenmag valójában?
5. Lenmag egészségügyi előnyei
6. Vásárlási és főzési tippek lenmaghoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
7. Tippek a lenmag elkészítéséhez
8. GYIK - a leggyakoribb kérdések
   1. Hogyan kell bevennem a lenmagot?
   2. Lenmagliszt - mi ez?
   3. Miért törik össze a lenmagot?

Lenmag infographic

Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.

Mit kell tudni a lenmagról

Az egyik legjobb dolog a lenmagban az emészthetetlen összetevők. Az aranybarna lenmagok majdnem 40 százaléka ballaszt, részben ömlesztőanyagok és nyálka formájában, amelyek hatásai a népi gyógyászatban évszázadok óta ismertek. A lenmagban lévő nyálka erős tapadóképességgel rendelkezik, és védőfóliával látja el a gyomrot, így jók az ideges gyomorproblémák ellen. A lenmag rostjának egy másik része megduzzad a belekben, és felgyorsítja a chyme átjutását. Ugyanakkor a nyálkás anyagok kenik a bélfalakat, és így biztosítják a "sima" eltávolítást.

A lenmagról azt is mondják, hogy nyugtatóan hat a kólikára, sőt gyógyítja a belek gyulladását. A lenmagban lévő bőséges zsír (lenmagolaj) több mint 70 százalékban többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. A kedvező összetétel az E-vitaminnal együtt, amely szintén jó mennyiségben van jelen, segít a túlzott koleszterinszint szabályozásában (1). A lenmag tartalmaz (200 milligramm/100 gramm) viszonylag nagy mennyiségű kalciumot is, amely erősíti a csontokat egy növényi étel esetében.

eredet

Nem lehet teljesen biztos abban, hogy a lenmag honnan származik. Úgy gondolják azonban, hogy Közép-Ázsia sztyeppéiről származik. Ma világszerte termesztik, főleg Argentínában, Marokkóban, Belgiumban, Hollandiában, Magyarországon és Indiában. Vannak azonban német termesztésből származó lenmagok is.

évszak

Lenmagot egész évben lehet vásárolni.

íz

A lenmag finom, diós ízű.

válogatja

Vannak barna, fehér és aranysárga lenmagok. A kis magokat zúzott változatban is megvásárolhatja.

Kedvenc lenmag receptjeink

Itt megtalálhatja az összes lenmag receptet.

Mennyire egészséges a lenmag valójában?

A lenmagok fontos tápanyagokkal és antioxidánsokkal vannak tele. Meggyőznek a többszörösen telítetlen zsírsavak magas arányával. A nagy magvak B1-vitamint, magnéziumot és mangánt is tartalmaznak. Az őrölt lenmagok gyantásabbá és avasabbá válnak, mint a többi mag, mert a lenmagokban található kiváló minőségű lenolaj rendkívül érzékeny a légköri oxigénre. 100 grammonként 488 kalóriát tartalmaz, a lenmag körülbelül ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a birkahús és a libahús.

A növényi rostok támogatják az egészséges bélflórát, mivel táplálékul szolgálnak a jótékony baktériumok számára. Praktikus, hogy a lenmag rengeteget hoz. A speciális hatóanyagoknak, a lignánoknak köszönhetően csökken az emlő- és prosztatarák kialakulásának valószínűsége (2). Még egy teáskanál lenmag is biztosítja a védőhatást.

A lenmag rendszeres fogyasztása csökkentheti a vérnyomást (3). Ez a pozitív hatás elsősorban az omega 3, rost és másodlagos növényi anyagok magas tartalmának köszönhető (4) .

Ezért a kenyerek, amelyeket manapság gyakran lenmaggal sütnek, szintén jelentősek. A lenmag kenyérnek legalább nyolc százaléknyi lenmagot kell tartalmaznia. Ha egy kilogramm kenyérben 80 gramm lenmag van, akkor a kenyér kalóriatartalma több mint tíz százalékkal nő. Ugyanez vonatkozik más úgynevezett "gabonakenyerekre" is, amelyeket szezámmal, napraforgómaggal vagy mákmaggal sütnek. A lenmagokat környezeti toxinok maradványai szennyezhetik.

Itt van egy áttekintés 100 gramm lenmag tápértékéről (5):

---