Lenmag kalória - hány van
A lenmagokat lenmagnak nevezik. Ezek a szürke, hosszúkás szemek valódi tápbombák: Függetlenül attól, hogy zsírok, növényi anyagok vagy ásványi anyagok - minden anyag nagy dózisban van jelen a lenmagban. Nem kérdés, hogy a kalória mennyisége ennek megfelelően növekszik.
Ennek ellenére a lenmag titkos fegyvernek számít, amikor a fogyásról van szó. Itt megpróbáljuk tisztázni ezt a látszólagos paradoxont, és részletesen bemutatni, hogy a kis lenmagok kalóriatartalma valóban milyen magas.
A kalória mint energiaegység a lenmagban
Mint már tudhatod, a kalória nem más, mint egy egység energia. Ahogy méterekben és centiméterekben méri a távolságokat, a kalória vagy a joule számszerűsíti az ételek energiáját.
Megjegyzés: Kémiai szempontból az élelmiszer kalóriái azok az energiák, amelyek felszabadulnak, amikor a kérdéses szerves anyag teljesen oxidálódik.
Minél több kalóriát fogyaszt egy szervezet az élelmiszeren keresztül, annál nagyobbnak kell lennie a forgalmának annak érdekében, hogy megakadályozza a felesleges energia zsírmolekulaként történő csípőre jutását.
Lenmag kalóriák - minden érték
| Tápérték 100 grammra | |
| Tojásfehér lenmagban | 22,5 g |
| szénhidrátok | 0,0g |
| zsír | 29,1 g |
| Rost | 37,5 g |
| Kalóriák | 425 kcal/1.781 KJ |
Ez az információ már azt mutatja, hogy egy nagy marék lenmag már annyi kalóriát tartalmaz, mint néhány főétkezés. Ezen túlmenően a tápanyagok összetétele, amely ehhez a viszonylag magas kalóriamennyiséghez vezet, meglehetősen érdekes: csak fehérjék, zsírok és rostok vesznek részt. Mivel a rostok majdnem 100 százaléka emésztetlenül választódik ki, és a fehérjékre az izmoknak (aktív embereknél) gyakran sürgősen szükségük van anyagként, csak a zsírok károsak az alakunkra.
Itt kell megjegyezni, hogy a lenmagban lévő zsírok úgynevezett telítetlen zsírsavak, amelyek bizonyos mértékben meglehetősen előnyösek az egészségre, sőt elengedhetetlenek a testünk számos folyamatához.
A lenmaggal továbbra is fogyhat?
A sok kalória ellenére sok sportoló és diétázó ember tudatos fogyás céljából fogyaszt lenmagot. Ennek oka az, hogy a lenmagnak speciális duzzadó sejtjei vannak, amelyek eredeti méretük többszörösére duzzadnak, amikor vizes fázissal (esetünkben a nyállal vagy a gyomor-bélrendszeri folyadékkal) érintkeznek.
Ennek eredményeként a bélfalakra nehezedő nyomás bizonyos telítettségi jelet ad. Ez azt jelenti, hogy a lenmag elfogyasztása után jól érezzük magunkat, annak ellenére, hogy alig ettünk valamit. És pontosan ez a trükk eredményezi azt, hogy kevesebbet eszünk és így fogyunk. Különösen azért, mert 10 gramm lenmag teljesen elegendő ennek a hatásnak az előállításához - a hozzá tartozó kalóriaszám tehát magabiztosan jelentéktelennek számszerűsíthető.
Ezenkívül a duzzadt lenmag serkenti a bél aktivitását, ami azt jelenti, hogy a félig megemésztett élelmiszerpép gyorsabban szállítódik a „kijárat” felé. Ennek eredményeként kevesebb (kalóriatartalmú) tápanyag hajlamos felszívódni a szervezetbe, ami viszont pozitív mellékhatás, ha fogyni kell.
Következtetés: Mérsékelten a lenmag kalória határozottan elhanyagolható. Ne feledje azt sem, hogy amúgy sem szabad túl sok lenmagot fogyasztania egyszerre, mivel ez növeli a veszélyes bélelzáródás kockázatát.