Lenmag kenyér, Ptitchef recept

recept

Hozzávalók

  • 320 g vizet
  • 1 teáskanál só
  • 520 g T 65 liszt
  • 15 g friss élesztő vagy 2 teáskanál dehidratált élesztő
  • 6 evőkanál lenmagot

Készítmény

  • Helyezze a vizet, sót, lisztet és lenmagot a MAP tartályba.
    Készítsen egy kutat, amelyben lerakja az élesztőt.
    Indítsa el a Tészta programot.
    A tészta jól megduzzadt.
  • Vegye ki a tésztát.
    Ossza fel 2-re (2 x 460 g).
    Alakítson meg 2 kenyeret, és tegye a tepsire.
    Hagyja kelni, törölközővel letakarva.
  • Melegítse elő a sütőt 220 ° -ra.
  • Amikor a kenyér megdagadt, permetezze vízzel.
    Megszórjuk liszttel.
    Grignes készítése.
    Süt.
  • 20 perc után vegye ki az 1. cipót, hagyja rácson lehűlni.
    Csomagolás és fagyasztóba helyezés előtt.
    A D-napon elegendő 10 percet 220 ° C-on visszatenni, hogy friss kenyeret kapjon.
  • Hagyja a második cipót még 10 percig, vegye ki és hagyja rácson hűlni.