Les Castelroussins a gluténmentes otthoni étrendet alkalmazza
Feladva 2016.11.16., 05:38 | Frissítve 2017. 06. 02., 05:23 órakor
A Place Lafayette, a Christophe Beau pékség most terményeinek háromnegyedét glutén nélkül állítja elő. A belvárosban található Carrefournál az organikus megmozdult, hogy utat engedjen a gluténmentes termékeknek, amelyeknek most egy teljes polcuk van. A Cap Sud-i Super Eco Bio üzletben hat év alatt másfél polcról nyolcra mentünk a gluténmentes részlegre. A tények megvannak: Châteauroux-ban is gluténmentesek lettünk.
"Ez egy rés, amely áttör,megerősíti Sébastien Epely, az élelmiszer-ágazat vezetője a Carrefour center-ville-ben, ahol október közepe óta egy teljes szakaszt szenteltek gluténmentességnek. A mi feladatunk a trend követése.Már volt egy kis hatótávolságunk, 2010 óta, kissé rejtve. Most hatvan és hetven olyan termékünk van, amelyek jól láthatók, és amelyeket telepíteni tudtunk az ökológiai termékek helyett, amelyek megnövekedtek és megváltoztatták az üzlet helyét. "
Társadalombiztosítás téríti
Mi ez a híres gluténmentes étrend? Egyszerűen arról van szó, hogy megszüntetjük az összes glutént tartalmazó ételt, vagyis a búza, de a rozs, az árpa és a tönkölyfehérjét is. A gyakorlatban ez valóban nehéz. Viszlát tészta, kenyér és sütemények. Miért ilyen szigorú? Orvosi okokból. A francia lakosság 1% -a gluténérzékeny. Ezek fogyasztása súlyos emésztési problémákat okoz. Ezt celiaciának hívják. Tehát annak érdekében, hogy ne essen nélkülözhetetlen termékektől, például tésztától, kenyértől és más süteményektől, a kereskedelemben találhatunk különféle liszttel készített helyettesítő ételeket: rizs, szója, keményítő ... Csak ezek a termékek is népszerűek nem betegekkel, akik diétás okokból átvették ezt az új étkezési módot. Néhányan intolerancia nélkül azt mondják, hogy érzékenyek a gluténra. Ezért ezek a gluténmentes helyettesítők fokozatosan demokratikusabbá válnak. "A műhelyeinkben hallunk róla" - mondja Justine Balland, a Codes dietetikusa. De a klasszikus étrend nem veszi figyelembe. »A gluténmentes (még nem?) A toleráns emberek egészséges étrendjének összetevője.