Les Commis Le Kombucha, az egészséges ital
A Kombucha! Ez a kis név nemrég jelent meg az interneten, de a valóságban a Kombucha több mint 2000 éve létezik! De miért beszélnek róla ennyire ?
Mi az ?
A Közép-Ázsiában és Mongóliában őshonos Kombucha erjesztett ital, tea (fekete vagy zöld), cukor, valamint baktériumok és élesztő együttese, más néven: SCOBY (baktériumok és élesztő szimbiotikus telepe). A baktériumokat, köztük a probiotikumokat (SCOBY) tartalmazó kombucha minőségének javításával hozzájárul a flóra működéséhez és az emésztőrendszerünk regenerálásához.
Hogyan készíthet saját Kombuchát ?
Bonyolultnak tűnik, de ne essen pánikba, elmagyarázzuk neked!:)
1 liter kombucha elkészítéséhez szüksége lesz:
- 5g tea
- 50–100 g cukor
- scoby
Dobja a SCOBY-t a tea és a cukor keverékébe. Fedjük le, és hagyjuk erjedni tíz napig. Ezután a baktériumok táplálkoznak a cukorral, hogy az élesztőknek köszönhetően alkohollá alakuljanak át. Az ital savanykás és természetes szénsavas lesz, az erjedésnek köszönhetően !
Az előkészítéshez tanácsos üveg vagy edény használata helyett fém vagy kerámia. Minden berendezést teljesen sterilizálni kell, és az edényt jól le kell zárni a pihenőnapok alatt.
Egészséges ital? Mit mond a tudomány ?
Pozitív koncentrátum
Kombucha fő funkciója az, hogy regenerálja a bélflóránkat.
Emlékeztetőül: a bélflóra vagy mikrobiota élő baktériumokból áll (probiotikumok), amelyek segítenek megőrizni bélünk egészségét. Ezt a flórát mindig óvatosan kell kezelni, mert az immunrendszerünk része. A baktériumokat, köztük a probiotikumokat tartalmazó kombucha hozzájárul a növényvilág működéséhez, és minőségének javításával regenerálja emésztőrendszerünket.