Levegős sajttorta - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 6 fő részére:

• 250 g "Speculoos" süti
• 50 g vaj, megolvadt
• 250 g túró
• 150 g friss sajt, például St Moret (vagy Philadelphia)
• 20 cl folyékony krém
• 1 evőkanál. citromlé
• 120 g cukor
• 3 tojás
• 1 evőkanál. A kristálycukor szintje
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Előző napon melegítse elő a sütőt 6-ig (180 ° C).
2. Keverjük össze a speculoosokat, és öntsük a morzsákat egy tálba. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és összekeverjük.
3. Béleljen ki egy sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű, magas peremű formát és egy kivehető alsó csuklós formát. Helyezze a speculoos pasztát a forma aljára, és nyomja meg, hogy szabályos vastagságot kapjon.
4. Keverje össze a fromage blanc-ot, a fromage frais-t, a folyékony tejszínt és a citromlevet. Hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat és felverjük.
5. Öntsük a készítményt a tésztára. 55 percig sütjük. 10 perccel a főzés vége előtt megszórjuk a tortát kristálycukorral.
6. Vegye ki a sajttortát a sütőből, hagyja kihűlni, mielőtt 12 órára hűtőbe tenné. Amikor készen áll a tálalásra, fordítsa meg a tortát egy tálon.

---