Leveles tészta csigák vegetáriánus recept és tippek

2020. február 10., készítette Julia Kloß Kategóriák: Táplálkozás

Vegetáriánus töltelékkel ellátott leveles tészta csigák gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A tölteléket tetszés szerint variálhatja. Itt bemutatjuk a leveles tészta csigák receptjét spenóttal és fetával.

A leveles tészta vegetáriánus módon: az alapanyagok

Ha leveles tészta csigákat szeretne vegetáriánusan elkészíteni, akkor sokféleképpen kísérletezhet: akár pizzaváltozatként paradicsommal és sajttal, akár krémsajt és paprika töltött - feldolgozhatja kedvenc összetevőit a csigákban. Mutatunk egy egyszerű változatot spenóttal és fétával inspirációként. Két tálcás vegetáriánus leveles tésztához a következő összetevőkre van szükség:

A leveles tészta esetében:

• 500g liszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 500 g vaj

A töltelékhez:

• 1 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• 1 evőkanál olaj
• 500 g friss spenótlevél
• 200 g feta
• Só, bors és szerecsendió

Vásároljon hozzávalókat, különösen tejtermékeket és zöldségeket Organikus minőség. Tehát biztos lehet benne, hogy nincs kémiai maradvány Rovarirtók és más szennyező anyagok kerülnek a leveles tészta csigáiba.

Készítsen leveles tészta csigákat vegetáriánusként: Így működik

Leveles tészta csigákat készít vegetáriánus töltelékkel, két külön lépésben. Először a csigákhoz kell elkészíteni a leveles tésztát. A leveles tészta alapreceptjét és egyéb receptötleteket cikkünkben is megtalálhatja Készítsen leveles tésztát maga: egyszerű lépésről lépésre.

1. lépés: így készítjük a leveles tésztát

1. Tegye a lisztet egy tálba sóval és cukorral. Ezután alakítson ki egy közepén egy kis mélyedést.
2. Öntsön 300 milliliter hideg csapvizet a kútba. Ezután erőteljesen összegyúrjuk a tésztát.
3. Vágjuk darabokra a vajat, és nagyjából gyúrjuk bele a tésztába. Ezután is képesnek kell lennie az egyes darabok felismerésére.
4. Helyezze a leveles tésztát fél órára hűtőbe. Ezután görgessen ki egy vékony téglalapot.
5. Most kétszer hajtsa össze a tésztát - mintha kétszer hajtogatott volna egy levelet.
6. Ezután nyújtsa ki újra a tésztát, és ismételje meg a folyamatot. Legalább ötször csinálod az egészet. Ha azt veszi észre, hogy a vaj lassan megpuhul, hagyja a tésztát további 20 percig hűtőszekrényben pihenni, majd folytassa.

Tipp: Ha nincs elég ideje a leveles tészta elkészítéséhez, kész vegetáriánus tésztával is elkészítheti a vegetáriánus leveles tészta csigákat. Ha lehetséges, figyeljen a késztermékek organikus minőségére - cikkünkben elolvashatja, hogy ez miért egészségesebb A készételek egészségesek?

Most folytatódik a 2. lépés - a töltelék!

1. Béleljen egy tepsit sütőpapírral (vagy próbáljon ki egyet alternatív le), és tegye a tetejére a leveles tésztát.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát, majd rövid ideig dinszteljük egy serpenyőben kevés olajjal.
3. Közben mossuk meg, majd adjuk hozzá a spenótleveleket.
4. Amíg a spenót forr, addig morzsolhatja a fetát.
5. Ezután nyomja meg a spenótot egy szűrőedényben, és egyenletesen ossza el a leveles tésztán. Tipp: A rétegnek nem szabad túl vastagnak lennie, mert az egészet utána kell tekerni.
6. Ezután terítse a morzsolt fetát a spenótra.
7. Végül sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
8. Most tekerje fel szorosan a leveles tésztát a rövid oldaláról. Ezután vágja a tekercset körülbelül másfél-két centiméter vastag csigákra, és tegye őket a tepsire.
9. A leveles tészta csigákat kb. 15-20 percig sütjük 180 Celsius fokon. Hébe-hóba ügyeljen arra, hogy ne legyenek túl barnák. Tipp: Nem feltétlenül kell használnia a sütőt előmelegítés. Lehet, hogy a csigáknak még egy kicsit szükségük lesz - de energiát takarít meg.

Tipp édesszájúaknak: A vegetáriánus leveles tészta csigákat édes is töltheti. Próbálja ki például a vaj keverékét, fahéj és cukor vagy vanília puding frissrel, szezonális gyümölcs.

---