Leveles tészta pizza recept EAT SMARTER

összetevők

Előkészítési lépések

Hagyja megolvadni a leveles tésztát. Nyújtsuk ki egy lisztezett, 26 cm átmérőjű konyharuhára, és tegyük egy ennek megfelelően nagy, hidegen leöblített rugós formába. Fedjük le a tésztát sütőpapírral, öntsük bele a borsót és vakon süssük a 200 fokos sütőben (gáz: 3. szint) a középső rácson 20-25 percig.

pizza

Távolítsa el a borsót és a sütőpapírt, és hagyja az alapot kihűlni a formában, a forma szélével. Öblítse le a garnélákat és szárítsa meg. Negyedig lecsöpögtetjük az ürített articsóka szívét, felezzük meg a megmosott cseresznye paradicsomot. Hámozza meg a tojásokat és vágja szeletekre. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd belekeverjük a majonézt.

Áztassa be a zselatint. Melegítse fel a baromfihúst és a bort, és ízesítse cukorral, sóval és ecettel. Kenje meg a leveles tésztát majonézzel, és fedje le a tojásszeletekkel. Csepegtessen annyi zselés folyadékkal, hogy csak ellepje a tojásszeleteket, és hagyja, hogy minden a hűtőszekrényben megszilárduljon. Ezután a garnélát, az articsókát és a paradicsomot dekoratív módon elrendezzük a "tükrön", szintén zselével letakarva lehűtjük.

Amint a zselé megkötött, díszítse a piuát remoulade pöttyökkel, és fedje le a maradék zselés keverékkel. Tálalás előtt tegye a pizzát hűtőbe legalább 1 órára. Ezután egy forró vízbe mártott késsel távolítsa el a kocsonyát a forma széléről, távolítsa el a szélét, és vágja negyedre a piuát.