Leves vargánya
Cep leves recept
Recept cepsleveshez, türelmesen vártam a vargányák piacra kerülését, ma reggel a piaci kertészem csodálatos kis vargányával sportolt. Imádom ezt a gombát, különösen szeretek forró vajban pirítani, és amint gyönyörű színeket kap, megfőtt és megkóstolható. Nos, nem teszek különbséget a vargánya és a vargánya között, egyébként mondhatnám, remélve, hogy nem tévedek, hogy a vargánya és a vargánya ugyanaz a gomba. Természetesen van, akinek szerencséje van, hogy közvetlenül az erdőben találja őket, az Anyatermészet kínálta fel, mások még forgalomban is vannak. Tettem néhány réti gombát, mert a gombám elkészítésekor úgy döntöttem, hogy darabokat tartok, és nem darálom a levest. Szerencsés, hogy vannak barátaim, akik farmot vezetnek állatokkal, ezért nyers tejet vettem a vargányalevesemhez.
Recept összetevők:
Cep leves recept 5 fő részére:
- 400 gr vargánya
- 120 gr rétgomba
- 25 cl nyerstej
- 1 evőkanál szósz (maizena)
- 1 nagy medvehagyma
- 50 gr vaj
- 1 evőkanál olívaolaj