A magas rosttartalmú étrend pozitívan befolyásolhatja a gyulladásos ízületi betegségeket
Köztudott, hogy a egészséges étel növeli a test jólétét. A Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) kutatói megállapították, hogy a magas rosttartalmú étrend pozitívan befolyásolhatja az ízületek krónikus gyulladásos betegségeit, ami erősebb csontokhoz vezethet.
A diéta egészségünkre gyakorolt hatásának kulcsa bélbaktériumok.
Egészséges bélflóra különféle baktériumfajok sokaságából áll. Minden felnőtt körülbelül két kilogramm hasznos baktériumot hordoz a belekben. Segítenek megemészteni a rostokat azáltal, hogy szétválasztják azokat az egyes komponenseikbe, amelyeket aztán a test felszívhat. Ennek a folyamatnak a melléktermékei a rövid láncú zsírsavak, amelyek fontosak a szervezet számára, energiát szolgáltatnak, stimulálnak bélmozgás és amelynek a gyulladáscsökkentő hatás. A bélbaktériumok a gyomor-bél traktusba jutó kórokozókkal is küzdenek. Ismeretes, hogy a bélflóra összetételétől függően védhet a betegségektől, vagy betegségeket okozhat. Ha a különféle baktériumok harmonikusan együtt élnek, megvédhetik a bélfalat, és megakadályozhatják a kórokozók átengedését.
A Nature Communications legújabb cikkében a FAU kutatói azt mutatják, hogy nem maguk a bélbaktériumok, hanem metabolitjaik befolyásolják az immunrendszert, és ezért fontos szerepet játszanak az autoimmun betegségek, például a rheumatoid arthritis kialakulásában. Még mindig nem világos, hogy a bélbaktériumok és az immunrendszer hogyan kommunikálnak, és a tudósok nem biztosak abban, hogy mit lehet tenni a baktériumok pozitív hatásának érdekében. A kutatók a rövid szénláncú zsírsavakra (propionát és butirát) összpontosítottak, amelyeket a bélbaktériumok fermentációs folyamatok során képeznek. Ezek a zsírsavak megtalálhatók az ízületi folyadékban is, és úgy gondolják, hogy jelentős hatással vannak az ízület működésére.
A FAU Egyetem tudósai Dr. Mario Zaiss vezetésével az Orvostudományi Kar 3 - Reumatológia és immunológia az Universitätsklinikum Erlangen-től tudták bizonyítani, hogy a rostokban gazdag egészséges étrend képes megváltoztatni a bélbaktériumokat hogy többet alkossanak rövid láncú zsírsavak, különösen a propionát. Nagyobb rövid láncú zsírsavkoncentrációt tudtak kimutatni, például a csontvelőben, ahol a propionát csökkentette a csont lebontásában részt vevő sejtek számát, ami jelentősen lelassította ezt a folyamatot. propionát, az egyik legismertebb rövid szénláncú zsírsav, az 1950-es évek óta tartósítószerként használják a pékiparban, és az EU irányelveinek megfelelően élelmiszer-adalékként hitelesítették és engedélyezték.
"Meg tudtuk mutatni, hogy a baktériumbarát étrendnek gyulladáscsökkentő és pozitív hatása is van csontsűrűség", Magyarázza Dr. Mario Zaiss, aki a tanulmány mögött álló csapatot vezeti. "Megállapításaink ígéretes megközelítést kínálnak a gyakori gyulladásos betegségek innovatív terápiáinak kidolgozásában, valamint a csontritkulás, gyakori betegség a posztmenopauzás nők körében. Jelenleg nem tudunk ajánlást adni a baktériumok elleni egészséges táplálkozásra, de a műzli minden reggel ugyanúgy gyümölcsök és zöldségek egész nap hozzájárul a baktériumok gazdag fajainak fenntartásához "- zárta szavait.