Levesek a hűtött polcról Friss és egészséges - útmutató
A szupermarketek hűtött polcairól kész levesek népszerűek. Az évszaktól függően különböző fajtákat kínálnak, például ősszel és télen gyakran tök levest. A konzervlevesekhez vagy a tasakos levesekhez képest sok fogyasztó frissebbnek és egészségesebbnek találja az egy korsóban lévő instant leveseket. De nem minden fajta mentes tartósítószertől és ízfokozótól.
VIDEÓ: Levesek a hűtött polcról: frissek és egészségesek? (7 perc)
A hűtőpolcról származó leves viszonylag drága
A hűtött polcról származó levesek körülbelül 3-4 euróba kerülnek 500 milliliterenként. Ez lényegesen drágább, mint a konzervlevesek (99 centtől) és tasakos levesek (39 centtől). Ha maga főz levest, Matthias Gfrörer professzionális séf szerint 500 milliliter bioalapú levesre körülbelül 2,50 eurót, olcsó alapanyagokkal pedig csak 1,50 eurót kap a diszkontból.
Vitatott összetevők a friss instant levesekben
Véletlenszerű mintában Markt a hűtött polcról készen kapható levesekbe talált összetevőket, amelyek használatát Gfrörer hivatásos séf kritizálta:
- Szemcsés zöldségleves: Ezt az összetevőt ízfokozónak tekintik, amelyet a gyártók használhatnak a leves előállítási idejének lerövidítésére és a jobb minőségű alapanyagok, például zöldségek mennyiségének csökkentésére. Az ízfokozók intoleranciához, megváltozott ízérzéshez és az étvágygerjesztéshez elhízáshoz vezethetnek.
- citromsav: Az úgynevezett savasságszabályozót például élelmiszerek tartósítására használják. A citromsav egészségre ártalmas, ha rendszeresen fogyaszt ilyen ételeket tartalmazó ételeket. A citromsav megtámadhatja a fogzománcot és allergiát okozhat.
- Természetes ízek: Sok fogyasztó úgy véli, hogy ezek a névadó összetevő összetevői. Matthias Gfrörer szerint azonban elrejtheti a laboratóriumban kivont anyagokat is.
Recept: főzzön tök levest maga
Tökleves elkészítése önmagában viszonylag egyszerű. Előny az edényből, dobozból vagy táskából kész levessel szemben: Az egyes összetevőket maga határozhatja meg, és ízesítheti vagy ízesítheti a levest. Tipp Matthias Gfrörer profi séftől: Mérettől függően előkészítse a sütőtöket sütőben egyszerre akár 45 percig - akkor könnyen vágható és kimagozható.
Fűszeres tökleves
Matthias Gfrörer csúcsszakács készít alapot ehhez a leveshez, és pácolt tököt süt a sütőben. Ez különleges fogást kölcsönöz az ételnek. több
Receptek levesekhez és pörköltekhez
A levesek finomak és általában gyorsan elkészíthetők. A receptek nagy választéka - a klasszikusoktól, például a burgonya és a paradicsom levesektől a különleges alkalmakra szánt levesekig. több