Libamáj és ha mersz Le Soir sört

Libamáj: mi lenne, ha mernél sörözni?

Éppen szezon van, visszatértek a nagy egzisztenciális kérdések: mit kell inni libamájjal ?

A folyékony/szilárd akkordok nagyban függnek az idejüktől, nem is beszélve a történelemtől. Leegyszerűsítve és anélkül, hogy belekezdenénk a Háború és Béke átalakításába, még a 18. század előtt, és megint a legvégén, aligha törődik senkivel a legkisebb folyékony/szilárd megállapodás. Egyrészt azért, mert a borok nem igazán stabilak, másrészt azért, mert nagyon kevesen esznek és isznak csendesen jóllakásig.

Amikor eljön az alapvető kérdések ideje, hazánkban a diadalmas ipari forradalom tizenkilencedik százada erőteljesen befolyásolja az emberek étkezési szokásait, akiknek módjuk van és ideje feltenni maguknak ezeket a kérdéseket, amelyek nem igazán alapvetőek, de nagyon fontosak. kellemes. Abban az időben a palotakonyha diadala, amelyet ma nagy megvetéssel "klasszikus konyhának" nevezünk, más ivási módokat is generál. Itt az ideje a bizonyosságoknak, a világrészünk uralmának a bolygó többi része felett.

Gasztronómiánkat és az italokhoz való hozzáállást is befolyásolni fogja. A nehéziparban dolgozunk, a nehézipar az, amely megszerezte ennek az új gazdasági osztálynak a vagyonát, a hatalmasokban, a világ urai vagyunk, a bonyolultban, mert drága és szakít a fentiekkel radikális módon.

Túlsúly, a társadalmi siker jele ?

Auguste Escoffier forradalmár, azóta senki sem változtatta meg az étkezési módját, mint ő. Ekkor határozzák meg a likvid/szilárd megállapodások alapszabályait is. Ebben a nehézsúlyú küzdelemben, ahol minden küzdelem folyik, az erős borok erőteljes ételekkel találkoznak, bármennyire sem emészthetőek meg, a hatalmas férfiaknak kövérségüket gazdasági és társadalmi sikereik zászlajaként kell viselniük. És akkor a több órás étkezés után is, amikor visszakerülnek a hintójukba, a lovak tudják az istállóhoz vezető utat.

---