Libamáj escalope grépfrúttal - receptek receptje a mai konyháról

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 szelet Nyers libamáj
• 1 Pomelo
• 1 evőkanál. édesem
• 1 evőkanál. balzsamecet
• Petrezselyem ágak (egy kicsit)
• Só
• Bors
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Hámozza meg a pomelót nyersen, és válassza szét a szegmenseket.
2. Sózzuk és borsozzuk a libamáj szeleteket, majd egy nagyon forró serpenyőben zsír nélkül 30-50 másodpercig mindkét oldalon áttépjük őket. Vegye ki a libamájt a serpenyőből, és tartsa melegen.
3. Dobja el a főzőzsírt, majd öntse a mézet és a balzsamecetet a serpenyőbe. Forraljuk fel és pár percig pároljuk.
4. Rendezzük a libamájt a tányérokra, osszuk szét a pomeló szegmenseket, fedjük le a mártással, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.

---