Libamáj Miért van d; " szintén nagy árkülönbségek
8 euró 300 g libamájért az egyik oldalon, de legalább 40 euró a versenytárs márkában. Mi indokolja ezeket az árkülönbségeket, amelyek az egyszerűtől a háromszorosáig terjedhetnek, vagy akár jóval túl is lehetnek? Magyarázatok.
Libamáj, igen. De minek ?
Liba vagy Kacsa, választanod kell. Ha erős íze miatt a második a leginkább fogyasztott, akkor a libának is vannak hívei. Az ínyencek finomabb ízei miatt értékelik. Az ízbeli különbségek tükröződnek az árban: a kacsa 50 és 90 euró között mozog kilónként, míg egy egész libamájjal akár 300 euró is eladható kilónként.
Egészben vagy ömlesztve ?
A tenyerű választása egy dolog. A fogyasztásra kész libamáj formátumának kiválasztása egy másik. A vízben rekonstruált vagy emulgeált egész lebenyek mind olyan kiszerelések, amelyek meghatározzák a termék árát.
- Az egész libamáj egy vagy több karéj ugyanattól az állattól, amelyet hagynak, és csak fűszerezik. Ez a libamáj-választék csúcsa, és ez a tulajdonság érdemelte ki a legmagasabb árat (márkáktól és márkáktól függően 65-160 euró kilónként).
- A "klasszikus" libamáj különféle lebenydarabok keveréke. Hirtelen vágáskor a márványozást jó látni, de sok szerencsét vékony és tiszta szeletek vágásához. Az ár szempontjából jó közvetítő. Számoljon kilogrammonként átlagosan 50–115 eurót.
- A libamáj blokk egy feloldott máj több vegyes darabból és kevés vízből (max. 10%) az egész emulgeálásához. Ha a "darabokkal" feliratot jeleníti meg, akkor a tömbnek legalább 30% -os karéjjal kell rendelkeznie. A blokk a legjobb azok számára, akik pirítósra akarják kenni libamájukat, és mindazok számára, akik szűkös költségvetéssel rendelkeznek: tervezzen 40–80 eurót kilónként.