Libamáj rakott ételben - Régal

libamáj

Bonyolult, a libamáj terrine? Itt nincs szükség a máj megtervezésére. Nincs szükség hőmérőre vagy sütőre, ezért merje meg !

Hozzávalók

Termelés

Főzés előtt 1 órával vegye ki a libamájt a hűtőszekrényből

Helyezze öntöttvas vagy tapadásmentes rakott edénybe. Főzzük alacsony lángon, fedetlenül, zsír hozzáadása nélkül, 30 percet egy rózsamájhoz vagy 40 percet egy „szív” főzéshez. A főzés során két spatulával fordítsa meg többször. Távolítsa el a zsírt menet közben, és foglalja le. Vegye ki a májat a rakottból, szűrje le a zsírt.