Libanoni vagy ázsiai étel, a böjtölők kulináris lehetőségei között
Karácsonykor böjtölünk, ezért számos étterem adaptálta menüjét erre az időszakra. Könnyedén rendelhet gombát és polentát, zöldségpörköltet vagy sült padlizsánt.
A hagyományos román ételeket azonban az ázsiai vagy a libanoni verseny versenyzi, ahol nagyon sokféle hús nélküli ételt talál.
szakács: "A böjtöt megrendelő étteremben még mindig vannak ételek: felvert bab, böjt sarmale padlizsánsaláta, a legkeresettebb ételek közül.".
szinkron: "Edzett káposzta, ha nem böjtöl, akkor kacsazsírral van ellátva. Most, hogy böjtöl, olívaolajjal csináljuk, így a menü kissé átalakul".
Egy tipikus napon a főváros központjában található étterem több mint 200 böjt ételt árul, különösen polenta vagy zöldségkrémleves pörköltet.
Ica Tudor, pincér: "Gombapörkölt és van még desszertünk, tökös pite karamellmártással és a hölgy desszertje".
Desszert, mint egy festmény: sült alma francia tésztában, bogyókba és karamellmártásban csomagolva, amelyre vékony réteg porcukor kerül.
Ha valami mást szeretnél, az ázsiaiak ízletes alternatívákat és egzotikus ízeket kínálnak, mint például a "zöld mangó" saláta vagy a "zöld thai curry" leves.
Szakács: "A vörös káposztát, egy kevés fokhagymát, a zöldségeket a végén enyhén le kell vágni, egyáltalán nem aprítjuk fel. Néhány szósz. Ha böjtölünk, nem halmártást teszünk, hanem sűrű szóját használunk a főzéshez. Édesség".
Cristian Avrămescu: "Ez egy műsor minden tányéron. Mondjuk már van ötletünk, hogy miért várunk el valami román nyelvet. Tudjuk, hogy néz ki egy sarmăluţă, de kevésbé, hogy néz ki egy ázsiai, és akkor mindig meglepetés".
És ha az lenne a benyomásod, hogy kevesebbet "böjtölünk", akkor nem árt egy libanoni ételeket tartalmazó asztalt nézni.
Riporter: - Hány böjtterméke van?
Szakács: "1. kút, 2,3,4,5,6,7,8. "
Riporter: "Melyek a legkeresettebbek?
Szakács: "Nos, amit itt látsz: falafel, itt hummus, gránátalma mogyorólével, fűszeres burgonya, megégett bot, padlizsánsaláta stb.".
Szakács: "Romániában a falafel, a hummus és a tabletta sokat nőtt, mert elsősorban könnyen előállítható és csicseriborsó pasztával ízletes, másrészt a román étel gazdag, de korlátozott."
A karácsonyi böjt az év egyik legkönnyebb böjtje.
Tovább Instagram ProTV News megtalálja a pillanat képeit Romániában, de a világon is!