Ligia Popdal a diverzifikációról, a terhességi táplálkozásról és általában az egészséges táplálkozásról - a klub
Ligia Pop nyers ételszakács, táplálkozási tanácsadó, bemutatókat és egészségügyi bemutatókat tart, valamint az egészséges életmódot népszerűsítő országos rendezvényt, a Raw Generation Expo-t szervezi. Ő az online tévéműsorok műsorvezetője is, és a világ 15 másik szakácsával együtt nyert, a YouTube Next Chef nemzetközi címet, ő volt az egyetlen nyers vegán szakács a világon, aki megtisztelte ezt a megtiszteltetést.
Ligia Pop hat könyv szerzője: "Lépések a zene világában", "Vegán receptek tűz nélkül", "Csíra és hajtások. Egészség- és energiaforrások "," Desszertek szülőknek és egészséges gyermekeknek "," Terhességi napló. Tippek a természetes születéshez és az egészséges csecsemőhöz ”,„ Tippek az egészséges élethez ”és„ Nyers és vegán diverzifikáció: tippek és receptek csecsemőknek és nagyobb gyerekeknek ”. Ezek a könyvek megtalálhatók az ország bármely könyvesboltjában és a nagy online áruházakban.
Meghívtuk Ligiát, hogy válaszoljon a diverzifikációval, a terhességi táplálkozással és általában az egészséges táplálkozással kapcsolatos kérdésekre.
Baby Club: A világ az egészséges életmód hirdetőjeként ismer téged: Mi a célod a felnőtteknek és a gyerekeknek szóló receptkönyvekkel kapcsolatban?
Ligia Pop: Az a vágyam, hogy ne vegetáriánusok, vegánok vagy nyers élelmiszer-szakemberek országát hozzam létre, hanem arra kérem azokat, akiknek hagyományos étrendjük van, gazdag állati eredetű termékekben, emlékezzenek a nyers ételekre és legyenek bátorságukkal bevezetni őket étrendjükbe és gyermekeik.
Ezért hoztuk létre a "Ligia konyhája" című műsort, ahol mindenki megtanulhatja egészséges és nagyon finom receptek gyors elkészítését. Szeretném, ha az anyák cukormentes desszerteket kínálnának a gyerekeknek, amelyek nem támadják meg a fogukat és a csontjaikat, és éppen ellenkezőleg, erősítik immunitásukat, és segítik őket nagy és erős növekedésben. Nagyon szeretnék minél többet profitálni a receptekből, amennyire csak lehet, és kihasználni mindazt, amit a természet kínál nekünk.!
Baby Club: Úgy gondolja, hogy az egészséges táplálkozás tekintetében a felnőttekre vonatkozó elvek a csecsemőkre/gyermekekre is vonatkoznak, vagy ki kell igazítani őket.?
A csecsemőknél minden különlegesebb, és minden szülőnek meg kell hoznia azt a döntést, amelyet ideálisnak tart a gyermek számára. Gyermekeknek szóló könyveimmel senkit sem próbálok meggyőzni arról, hogy másfajta étkezési stílust alkalmazzon, hanem megpróbálom kiegészíteni a bevett hagyományos menüt, a vegán vagy az ovo-lakto-vegetáriánus ételt, a gyermekek immunitásának erősítése érdekében. segít szépé és kiegyensúlyozottá nőni.
Tapasztalataim alapján megtanultam, hogy a csecsemőknek türelmesnek kell lenniük törékeny emésztőrendszerükkel szemben. A diverzifikációra kész 6 hónapos csecsemő kényszer nélkül kipróbálhatja a zöldségeket és gyümölcsöket, amennyiben érdekli őket. A diverzifikáció során és ezt követően az ételek változatossága a legfontosabb, és mindenféle ételt kínálhatunk nekik, nyersen vagy finoman főzve, alkalmazva a diverzifikáció szabályát és figyelembe véve az igényeiket.
Ezenkívül nem adunk túl gyors ételeket a csecsemőknek, vagyis annyival, amennyit a felnőttek gyömbérből, fokhagymából vagy hagymából fogyasztanak. Részletezhetnék, de ajánlom az újonnan megjelent könyvemet: "Nyers és vegán diverzifikáció: tippek és receptek csecsemőknek és idősebb gyerekeknek", amelyben részletesen elmondom, hogyan kell fenntartani ezt az egyensúlyt, ott megadva, és a komplex tápanyagok fontos növényi forrásai.
Jó emlékezni arra, hogy figyelembe kell venni, hogy a baba készen áll-e a diverzifikációra, vagy sem, mert sok, egy évig tartó csecsemő még mindig nem áll készen az emésztőrendszerben, és nem hajlandó enni, hanem csak megkóstolni és kísérletezni akar az étellel.
Jó alapnak is kell lennie, például az önterjesztés módszerét használtuk, amely véleményem szerint a gyermekorvosok által nemzetközileg ajánlott legjobb módszer, amelyben a csecsemő megkóstolja mindazt, amit a szülei fogyasztanak.
Az első szakaszban a baba mindent megpróbál és megtapasztal, és a szülőkkel együtt egészséges szokásokat alakít ki. A gyermeket nem kényszerítik teáskanálnyival enni, és csak azt eszi, amit mindenki más megeszik, ami óriási segítséget nyújt a jövőben, vagyis megfelelő étvágyú gyermek alakul ki, aki örömmel fog enni, és nem azért, mert kénytelen.
Baby Club: Vannak vegetáriánus és vegán szülők, akik hisznek ebben az életmódban, de félnek alkalmazni a gyermekekre, nagy nyomás nehezedik rájuk, például: "hús/állati zsír nélkül nem fejlődik ki a gyermek agya".
Ligia Pop: Mint mondtam, a döntés mindenkié. Amikor etetnie kell egy olyan gyermeket, akinek különleges táplálkozási szükséglete van, nagyon tájékozottnak kell lennie, és sok, hagyományos módon étkező szülőnek, vegánnak és vegetáriánusnak van félelme, mert úgy érzi, hogy nincs elég információja a hiányosságok elkerülésére. Ezért mindig is hangsúlyoztuk, hogy az információ szent, és eléggé dokumentálnunk kell magunkat ahhoz, hogy ellenőrizzük a helyzetet.
Egy dolgot meg kell említeni, hogy ugyanaz a szabály vonatkozik a hagyományos étrendre is, ahol sok felnőttnek és gyermeknek vannak súlyos hiányosságai. Mindenkivel az a baj, hogy csak néhány összetevőn alapuló étrendet folytat, és nagyon ritkán tér el a megszokott étlaptól, amely nem felel meg minden táplálkozási igényének.
Az állati készítményekben gazdag étrend nem biztosít számunkra fehérjét, mert mint tudjuk, a mai állati termékek alacsony minőségű fehérjékben vannak, amelyeket az emberi test nem azonosít a szervezet számára szükséges fehérjékként. Ezért sok embernek, aki állati termékeket fogyaszt, hiányzik a fehérje vagy a B12-vitamin. Mint mondtam, mindenféle étrendben a táplálkozás sokfélesége kulcsfontosságú, és ez biztosítja az egyensúlyt.
Baby Club: Mit gondolsz, melyek a szülők legnagyobb és legkönnyebben elkerülhető hibái a gyermek étrendjében?
Ligia Pop: Mint mondtam, az étrend sokféleségének hiánya, és sajnos sok elfoglalt és fáradt szülő esik bele ebbe a csapdába egy napos munka után. És egyrészt nem hibáztatom őket, mert tudom, milyen az, ha lemerül az áram, és más kihívásokkal kell szembenéznem, például a napi menüvel. De minden erőnkkel rá kell kényszerítenünk magunkat arra, hogy változatos legyen a menü összetétele az egész család számára, mert ezt követően mi és szeretteink is szenvedni fogunk.
Baby Club: Megoszthatja tapasztalatait saját kislánya diverzifikálásával kapcsolatban? Hogyan és mikor kezdted, milyen elveket alkalmaztál, milyen étkezési szokásokkal rendelkezik ebben a korban, és szerinted hogyan tükröződnek anyádként a döntéseid az egészségében?
Ligia Pop: 6 hónaposan folyadékkal kezdtük, mert normálisnak tűnt, hogy csak az anyatej és folyadék alapú étrend után az emésztőrendszerét nem édes, hanem almával és néhány zöld levéllel kombinált zöld gyümölcslevekkel szoktatni, ill. gránátalma lével könnyű neki és tele van komplex tápanyagokkal is.
A zöldség- és gyümölcsdarabok, valamint minden, amit ettünk, következett. Kísérletezett mindennel, amit kínáltunk neki 6 hónaptól szinte 1 évig, amikor hirtelen egyre többet kezdett enni. Soha nem kényszerítettem rá, és nem is próbáltam csábítani az evésre.
Tudtam, hogy ha a legegyszerűbb és legtermészetesebb módszert követem, amelyet gyermekkoromban szerettem volna, akkor minden rendben lesz.
Az anya ösztöne a legerősebb, és ezúttal is hasznosnak bizonyult. Rendkívüli volt, mert étvágyát tekintve nem hasonlítható egyetlen korosztályú gyermekhez sem, aki ételt szimatol. Szeret enni mindent, amit adunk neki, és nagy értéket képvisel a természetes alapanyagokból, különösen a frissen szedett alapanyagokból.
A könyvben megosztott 165 recept, még ha nem is mindaz, amit kipróbáltam, megemlítik, azt mutatják, hogy nagyon sokféle volt, és rengeteg érdekes ételt kínált, amelyeket nagyon nagyra értékel. nagyon.
2,5 éves korában számos egészséges étkezési szokása van, többek között: imádja azokat a zöld leveleket, amelyeket egyedül tör el a kertből, és amelyeket nagy vágyzal rág, szerencsésen, mert a gyermekek zöld levelének napi rágása megakadályozza a fogszuvasodást, erősíti a fogakat és az ínyt.
Ezenkívül problémamentesen iszog zöld leveket, és imádja a gyümölcsturmixokat a szuperételekkel, amelyek elengedhetetlenek a táplálkozási egyensúly fenntartásához. Nagyon szereti azokat az ételeket, amelyeket általában nem szeretnek a gyerekek, mint a spenót, csalán, paradicsom és gombaleves (nyers, de főtt vegán változatok is), imád minden zöldséglevest és zöldséges edényt, sok nyers zöldséget eszik, különösen szereti a paprikát, a sárgarépát, a kelkáposztát, a zellert, a paradicsomot és a kertből frissen érett uborkát, imádja az összes bogyót, amelyet egész nyáron a kertből is szedett, megőrült a zöldborsóért, amelyet szinte teljesen megesz, plusz sok más.
Baby Club: Ha hagyjuk, hogy megkóstolják mindazt, amit felnőttek eszünk, nincs veszélye, hogy megfulladnak a 6 hónapos csecsemőknél?
Ligia Pop: Érdekes, hogy a gyermekorvosok megerősítik, hogy az a csecsemő, akinek problémái vannak a fulladással, kénytelenek csak püré készítményeket fogyasztani, mert nem tudnak mit kezdeni a tésztán kívüli egyéb összetevőkkel, és megfulladnak velük.
A csak pürével táplált csecsemők gyakrabban fulladnak, mert nem tudják, hogyan kell nyelvükkel és szájukkal megrágni valamit. Ha 6 hónaposan a csecsemőknél fogak vannak a szájban, és pontosan ez okozza megjelenésüket, mert készek rágni a dolgokat, miközben a püré formájában lévő ételt gyakran rágás nélkül lenyelik, ami később vonzza emésztési problémák, mert nem keveredik a nyállal és a benne lévő enzimekkel, amelyek később segítik az étel megemésztését.
Baby Club: Az Ön nézőpontja szerint milyen csodálatos ételek nem hiányozhatnak a kisgyerek étrendjéből?
Ligia Pop: Sorolok néhányat a legfontosabbak közül, és mint mondtam, a legfontosabb a heti legnagyobb változatosság:
Baby Club: Miért magok és diófélék? Nem tekinthetők allergén összetevőknek?
Ligia Pop: Nos, ha igen, akkor a tejport teljesen ki kell választani a bébiételekből, mert ez egy olyan élelmiszer, amely sokkal nagyobb allergén potenciállal rendelkezik, mint a dió és a mag, ezt követik a nagyon magas allergén potenciállal rendelkező gabonafélék, majd a friss sajt és főtt tojás, amelyek szintén allergének, és amelyek a szakemberek véleménye szerint rendkívül nehézek a 6 hónapos vagy annál idősebb gyermekek emésztőrendszerében.
Híres gyermekorvosok szerte a világon azt mondják, hogy az oka annak, hogy a dióféléket és a magokat nem ajánlják a csecsemőknek, egyszerű, és nem feltétlenül tekinthető allergén összetevőknek, mivel kis mennyiségben fogyasztva nem válthat ki allergiát, de csak akkor, ha Nagy mennyiségű. Ezért nem ajánlják őket a következők: mivel sok anya nem tudja, hogyan kell felkészíteni őket, fennáll a fulladás veszélye a 6 hónapos csecsemőknél is.
Ha azonban csecsemőknek kínálják, akkor a reakciót be kell tartani, mert nem ismert, hogy születésükkor allergiásak-e vagy sem. Véletlenül születésüktől fogva csak akkor allergiásak, ha az anya terhesség alatt felesleges dióféléket és magokat készített.
Visszatérve az allergiamentes csecsemőkhöz, amint az orvosok mondták, allergén összetevőkké válnak, ha túlevik, amikor a baba napi 500-700 g diót fogyaszt, ami nem hiszem, hogy ez a helyzet. Azt mondták nekem, hogy sok tej- vagy szója-intoleráns csecsemő számára 1-2 hónapos kortól kínálják őket az anyatej és a kender- vagy mandulatej mellett, és sokan nagyon jól reagálnak.
Annyi új információ van, hogy nagyon nehéz elérni az elfoglalt orvosokat. Azok a gyermekorvosok, akik tisztában vannak a hírekkel és részt vesznek a nemzetközi kongresszusokon, nagyon világosan tudják, mi a jó és mi a rossz. Sajnos Romániában csak kevés olyan dokumentált orvos van, akit a szentséggel naprakészen tartanak, minden nemzetközi hírről.
Baby Club: Van kislányának kedvenc receptje? Meg lehet osztani az anyákkal a Baby Club-ban?
A kislányom imád minden receptet, és nem mondhatom, hogy van kedvenc receptje. Mondhatnám, hogy szereti a zöldhagymás salátát, a sok kaprot és a párolt lencsét. Íme a videó receptje:
Baby Club: Milyen tanácsokat adhat azoknak az anyáknak, akik "asztali divatokkal" néznek szembe, és elutasítják az ételt?
Ligia Pop: Jó kezdetnek kell lennie, mert ha a babát arra kényszerítik, hogy 6 hónaptól kezdve egy teáskanálnyival étkezzen, akkor egy szeszélyes babát készítenek elő, és sok orrot fog tenni az asztalnál. Nézze meg generációinkat és most. Mindannyian ugyanazokkal a jellemzőkkel bírunk, mindannyian orrot készítettünk az egészségesebb ételekről, és ez főleg azért van, mert mindig kénytelenek voltunk mindent megenni, vagy azt enni, amit szüleink elénk tártak, megbeszélés nélkül.
A csecsemőknek kicsi a gyomruk, és gyakrabban, de kis mennyiségben kell enniük. Mindig azt kínáltuk neki, amit ettünk, vagyis 1-2 ételt, és ő választotta, amit szeretett. Soha nem kényszerítettem arra, hogy mindent megegyen, és mindig azt mondtam neki, hogy enni fixen annyit kell, amennyit a hasa behatol, és hogy ha nem eszik mindent, akkor nagyra nő, de sokkal inkább a mindennapi életből, például a vízivásból, a óráról órára, jó alvás, mély lélegzet, játék a szabadban.
Baby Club: Mit gondol a vitaminok és ásványi anyagok pótlásáról a gyermek életének első éveiben?
Ligia Pop: Szükségesek, és nem helyettesítik az egészséges táplálkozást. Más, ha a tápanyagokat közvetlenül a természettől veszik, és más, ha szintetikus vitaminokból és ásványi anyagokból veszik őket. Ezért ragaszkodom folyamatosan ahhoz, hogy mind a csecsemőknek, mind az egész családnak emlékezzenek a könnyen elkészített finom ételekre, párolt, lassú tűzhelyekre, agyagedényekre és főzés nélküli receptekre, amelyek rendkívül különlegesek és nagyon jóllakók.
Baby Club: Valami az anya egészséges étrendjéről: van-e valamilyen különleges ajánlása a terhes nőre, a szoptató nőre, arra a nőre, aki szülés után szeretne leadni plusz kilókat?
Ligia Pop: Hú, nagyon tág téma, amelyet nem tudunk néhány mondatban feldolgozni. Írtam egy több mint 320 oldalas könyvet, és még mindig nem tudtam mindent elmondani ezekről a kérdésekről. A könyv, amelyben az összes kérdésre összetett választ talál, a következő címet viseli: "Terhességi napló: tippek a természetes születéshez és az egészséges csecsemőhöz". Amíg nem találja meg a könyvet, tapasztalataim alapján röviden elmondom.
Tudom, hogy ismételgetem magam, de a táplálkozás sokfélesége, bármi is legyen, mindent képvisel, és így elkerülhetők a hiányosságok, különösen a terhesség alatt. A terhesség alatt a nők nagyon csábítanak arra, hogy napi étrendjüket kevésbé egészséges ételekre összpontosítsák, a vágyak miatt hibáztatva őket.
Tudom, milyen, mert éreztem azt a kétségbeesett vágyat is, hogy rengeteg pékárut fogyasszak, de tartózkodtam, és minden több mint jó volt. Inkább ehetek valami egészségeset, például mangót, banánt, narancsot vagy szuperélelmiszerekkel dúsított szuper finom bogyós turmixot. Állítólag sok vágy elárulja a szervezet hiányosságait, az édességek és pékáruk iránti vágy pedig a nitrogén, az ásványi anyagok és a vitaminok hiányát árulja el.
A szoptató nőnek nem szabad megfeledkeznie a nyers ételekről, még akkor sem, ha sok száj azt mondja, hogy egy ideig figyelmen kívül kell hagynia őket.
Az új anya bármit megehet kis mennyiségben, feltéve, hogy követi a baba reakcióját. Például egyes csecsemők egyáltalán nem reagálnak a fokhagymára, a hagymára, a babra vagy a brokkolira, a tejtermékre, a csokoládéra, míg mások nagyon rosszul érzik magukat, és rettenetes hasi fájdalmak vannak.
Az új anyának nem szabad megfeledkeznie a zöld gyümölcslevekről, amelyeknek finomaknak és nem rossz ízűeknek kell lenniük, almából vagy gránátalmából, valamint a szupermarketekben talált vagy otthon elkészített különféle mindennapi levelekből és hajtásokból, amelyekről ismert, hogy tápanyagokban gazdagabbak, mint az érett növények), vemhességet kell fogyasztaniuk, amelyek vemhesség és szoptatás alatt erősen ajánlottak, a tápanyagok összetettsége, de a tejminőség javítása érdekében is.
Születés után pedig a felesleges kilók megszabadulása érdekében az új anyának el kell felejtenie legalább egy tejelő időszakot, mert mindenekelőtt hasi fájdalmat okoznak a babának, de ráadásul ez nem engedi a szervezetnek megszüntetni a felesleges kilókat. Mellettük vannak a pékáruk, de a kenyér is, függetlenül attól, hogy fehér vagy teljes kiőrlésű. Sok mondanivaló van, de itt megállok, és hagyom, hogy tanulmányozza a "Terhességi napló" című könyvemet.
Baby Club: Adhat nekünk néhány tippet az egész család változatos menüjéhez?
Ligia Pop: Minden héten meg kell próbálnunk egy másik menüt készíteni, amelyben sokféle ételt szórunk meg sok egészséges alapanyaggal és a lehető legdurvább állapotban. Heti menü megtalálható a weboldalamon, ahol a nyers ételeket főtt vegán ételekkel kombináltam.
Továbbá azoknak, akiknek nincs 6 könyvem, ajánlom az online szakácskönyvet, ahol több mint 160 egészséges és nagyon könnyen elkészíthető receptet találunk.