Limande Sole és papillote lamiacucina
Katasztrófariadó a lamiacucina GmbH-nál. Nyilatkozata szerint L. asszony 2 kg-ot hízt. A tettest azonnal meghatározzák: én, a szakács, túl sok vajjal, túl sok tejszínnel, túl sok zsírral, túl édes és túl sok tésztával főzök, és általában túl gazdag. Tehát: ellenkormány. Az ilyen katasztrófák nem vetnek ki minket az egyensúlyból. Az ilyen problémák nagyon messze vannak a sürgető világproblémák napirendjén. Főzz néhány napig, mint Schmalhansnál. Ma vörös nyelv (Limande Sole) van az újhagymás ágyon, mészhéjjal és friss gyömbérrel ízesítve, teljesen zsírmentesen sütőfóliában párolva. Nagyon lusta konyha, az étel még mindig finom. a receptre
összetevők
4 takonynyelv filézett (sajnos másként alig kapod meg őket), kb. 300 g 2 P-ért.
2-3 újhagyma (újhagyma) vagy egy finom póréhagyma
2 tlf. Gyömbér, frissen reszelt
1/2 szerves mészhéj héjra vágva
Reszelt só, bors, buzogány
készítmény
(1) Vágjon egy téglalapot sütőpapírból vagy alumíniumfóliából, hogy elférjen benne egy darab halfilé (ez a betét). Helyezze ezt egy erős alumínium fólia (vagy sütőpapír) közepére, a méretének körülbelül ötszörösére.
(2) Vágjon újhagymát vagy póréhagymát a legfinomabb, 2–4 cm hosszú julienne-be, és tegye ki a betétre. Fűszerezzük sóval, borssal és buzogánnyal.
(3) Mossa meg a halfiléket, kissé ürítse le, de helyezze a zöldségágyra anélkül, hogy szárazon pörgetné őket. Fűszerezzük a halakat sóval, borssal, mészhéjjal és gyömbérrel.
(4) Vegye az alumíniumfóliát a széles oldalakra, helyezze a két szélét egymásra, és hajtsa össze őket kb. 1 cm szélesen. Ügyeljen arra, hogy a halak felett légkamra legyen. Ezután egymás után hajtsa össze a keskeny oldalakat ugyanúgy, hogy a végén légmentesen záródó csomag keletkezzen, amely nem szivároghat.
(5) Helyezze az alsó részen 200 ° C-ra előmelegített sütőbe egy rácsra, és főzze kb. 12 percig.
(6) Távolítsa el, nyissa ki az alumínium fóliát, és húzza az edényt a betéten lévő előmelegített lemezre.
Megjegyzések
A hal a saját levében főz. A főzési időt a vastagságtól, a halaktól és a főzési követelményektől (üveges és jól elkészített) függően kell beállítani. Az újhagyma helyett apróra vágott póréhagyma és/vagy édeskömény julienne használható. A zöldségek főzési ideje körülbelül 12-15 perc. Halaként süllő, lazac stb. A kalóriatartalmat nem tudom felvenni, mert ez nem érdekel. Az ebéd után magam adtam hozzá 150 g csokoládét. Az embernek túl kell élnie.