Lime fordított krém - ma cuisine santé

Ezt a fordított krém receptet egy nyugat-indiai kolléga adta nekem. A valóságban lime flan-nak hívják. De inkább krémnek tűnik, mint pudingnak. Kicsit megváltoztattam a dolgok módját, de főleg csökkentettem a sokkal fontosabb cukor mennyiségét. 1/3-kal kevesebbet készítettem, de azt tapasztaltam, hogy még mindig túl édes, és hogy a cukor íze túlságosan elfedte a mész ízt.

Ezt a desszertet előre meg kell főzni. Mivel nagyon hidegen kell tálalni. 2 napig hűtőszekrényben tartható.

Gyorsan elkészíthető, de a főzésnek hosszúnak kell lennie, amíg a tojás koagul. Hagyja a serpenyőt a sütőben, amíg teljesen kihűl. Tehát jól fogják venni. Szójaitalral készítettem. De semmi sem akadályozza meg a tejet.

---