Linolsav - mit csinál a testünkben
Linolsav - mit csinál a testünkben?
Linolsav nélkülözhetetlen testünk és egészségünk szempontjából. Megmagyarázzuk Önnek, hogy a linolsav milyen funkciókkal rendelkezik és mennyire van szüksége a testünknek.
Fontos omega-6 zsírsav
Mennyiség szempontjából a linolsav a legfontosabb Omega-6 zsírsav. 18 szénatomból áll, két kettős kötéssel a kilencedik és a tizenkettedik helyzetben. Tudományos neve oktadeka-9-12-diénsav. Ez is a esszenciális zsírsav, amelyet az emberi test nem tud előállítani és amelyet táplálékkal kell megszerezni.
A linolsav számos növényi és állati termékben megtalálható
A linolsav különféle mennyiségben található meg mind növényi, mind állati olajokban. Növényi olajokban főleg sáfrányolajban, szójababolajban, napraforgóolajban és kukoricaolajban található meg. Szintén Halolajok és más állati olajok és termékek tartalmazzák ezt a savat. Megtalálható zsíros húsban, margarinban, vajban, tejben és tejtermékekben is. Szintén diófélék és Magok linolsavat tartalmaznak. Az olívaolaj linolsavat is tartalmaz, de az olívaolaj típusától függően az arány 3-21 százalékkal alacsonyabb, mint a legtöbb más olajnál. A Bertolli Originale olívaolaj például kevesebb, mint 5,5 százalékkal rendelkezik. A repceolajban viszont a fajtától függően a sav körülbelül 15-30 százaléka van.
Ezért fontos a linolsav
A linolsav fontos Funkciók testünkben. Csökkenti az LDL-t (alacsony sűrűségű lipoproteinek), a "rossz koleszterint", de a HDL-t, a "jó koleszterint" is. Sugárzást is biztosít bőr és fontos akadályfunkciót tölt be.
Ezenkívül a zsírsav válik szintézis szükséges endogén anyagok. Az arachidonsav, amely a sejtmembránok fontos alkotóeleme, a szervezetben átalakulási folyamatok révén jön létre. Eikozanoidok is képződnek ebből a savból. Ezek hormonszerű hírvivő anyagok, amelyek részt vesznek a védekezésben és a gyulladásos reakciókban.
Az arachidonsav és származékai az alfa-linolénsavból átalakult anyagok, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) antagonistái. A linolsav és az alfa-linolénsav tehát együtt működnek az ember fenntartása érdekében Egészség és jólét.
A linolsav megfelelő aránya
De óvatosság szükséges, mert a túl sok linolsav egészségtelen lehet. Ezért feltétlenül figyelni kell az étel kiválasztására A zsírok minősége tisztelet, gondolj nagyon. A telített zsírsavak aránya az élelmiszerekben legfeljebb napi 22 gramm lehet. Körülbelül 36 gramm egyszeresen telítetlen zsírsavat kell fogyasztanunk. A linolsavnak, amely a többszörösen telítetlen zsírsavak egyike, tíz gramm körül kell lennie az étrendben.
A mai nyugati étrendben ez elég nehéz Tartsd meg a kapcsolatot, mivel rengeteg hús és más állati termékek vannak magas linolsavban. Ezenkívül az ételeket gyakran savban gazdag olajokkal készítik. Ezért a probléma, hogy a egyensúly az arachidonsav és a DHA/EPA között megszakadhat. Az arachidonsav elősegíti a gyulladást és szűkíti az ereket, míg a DHA és az EPA gyulladáscsökkentő és értágító hatású. A túl nagy dózis ezért olyan betegségekhez vezethet, amelyek gyulladásos folyamatokkal társulnak. Lehetséges, hogy a telítetlen zsírsavak kedvezőtlen bevitele szív- és érrendszeri betegségekhez és reumához vezethet.
A húsfogyasztás, különösen a vörös hús korlátozásán túl a lenmagolaj fogyasztása is ajánlható. Ez sok alfa-linolénsavat tartalmaz. De a hal sok omega-3 zsírsavat is tartalmaz, ezért hetente egyszer vagy kétszer kell fogyasztani.