Vegetáriánusok és vegánok óvakodnak a B12-vitamin hiányától - CERIN

Olvasási idő: 1 perc

hiányától

Megjelenés dátuma: 2013. március 06./Frissítés dátuma: 2017. január 09

A vegetáriánusoknak fokozott a kockázata a B12-vitaminhiánynak.

Pawlak R, Parrott SJ, Raj S, Cullum-Dugan D, Lucus D (2013) Mennyire elterjedt a B12-vitamin hiánya a vegetáriánusok körében ?, Táplálkozási vélemények; DOI 10.1111/nure.12001.

A vegetáriánusok fokozottan veszélyeztetik a B12-vitaminhiányt. A B12-vitamin az állati termékekre jellemző, egyetlen dúsítatlan növényi táplálék sem elegendő B12-vitamin-forrás. A vegetáriánusok, akik úgy döntenek, hogy nem fogyasztanak állati eredetű ételeket, ezért inkább a hiány kockázatának vannak kitéve.
Ez a cikk 18 olyan tanulmány eredményeit mutatja be, amelyek a B12-vitamin állapotát több olyan populációban (Hollandia, Egyesült Államok, Németország, Etiópia, Egyesült Királyság, Kína, India, Új-Zéland, Norvégia) értékelik, amelyek különböző típusú vegetáriánus étrendet követnek (fél-vegetáriánus, makrobiotikus, lakto-vegetáriánus, ovo-lakto-vegetáriánus, vegán, nyers-vegán).