Lipidek. Értékelés, diagnózis és ellenőrzés.

Bevezető fogalmak

lipidek kémiai vegyületek egy csoportja, vízben oldhatatlan; némelyiknek energetikai szerepe van (trigliceridek, szabad zsírsavak), mások fontosak a specifikus biológiai funkciók gyakorlásában (epesavak, szteroid hormonok, prosztaciklinek/leukotriének, tromboxánok).

értékelés

A szérum lipidek főbb osztályai: koleszterin, trigliceridek, foszfolipidek, zsírsavak, eikozanoidok.

A lipidek energiaszerepét az mutatja, hogy egy gramm triglicerid "elégetése" sokkal nagyobb energiamennyiséget biztosít, mint egy gramm szénhidrát vagy fehérje "elégetése" során felszabaduló energia. Ennek köszönhetően a triglicerideknek szerepük van az energia hatékony formában történő tárolásában, víz nélkül és magas fűtőértékkel. A harántcsíkolt izomszövet, valamint a szívizom fedezi energiaigényét (kb. 80%) a zsírsavak oxidációjával a trigliceridek szerkezetében.

Tudtad, hogy:
Ha egy 70 kg felnőtt felnőtt zsírszövetében tárolt energiamennyiség (trigliceridek formájában) glikogén formájában (szénhidrátok tárolásának formájában) tárolódna, akkor a test súlya 210 kg lenne.

A lipidek hidrofób jellege miatt szolubilizáló komponensekre (transzporterekre) van szükségük a vizes környezetben. A szabad zsírsavakat az albumin szállítja. A többi lipidkomponens a molekulák nagy mérete és az erős hidrofób jellege miatt egy meghatározott módon szállul, plazma lipoproteineket képezve.

A plazma lipoproteineket makromolekuláris komplexekként definiálják, amelyek spontán módon alakulnak ki a lipidek (trigliceridek, koleszterin, foszfolipidek, D-vitamin) és speciális fehérjék (apolipoproteinek) különböző kategóriáiból. Az apoproteinek az enzimek aktiválásával vagy inaktiválásával, valamint a plazma lipoproteinek receptorokon keresztüli sejtfelismerési folyamatában is beavatkoznak a lipid anyagcserébe.