Liszt robbanékony EAT SMARTER

smarter

Bármely szerves anyag felrobbanhat. Az egyetlen követelmény: a szövetet finomra kell csiszolni. Ily módon a liszt robbanóanyaggá is válik. Félnünk kell sütés közben?

Bomba riasztás a német pékségekben: Liszt robbanhat, mint bármely más őrölt szerves anyag. És mivel a kedvenc sütési összetevőnk különlegesen finomra van őrölve, az lenne robbanás sőt hatalmas. Mivel sok apró részecske nagy felületet és nagy robbanási potenciált eredményez: minél nagyobb felületet kínál egy tárgy, annál könnyebben reagálhat egy gyújtóforrással és a levegővel.

Még egyetlen elektromos szikra is meggyújthatja a liszt porszemét. Az ezt követő robbanás során további lisztpor kavarog fel, amely szintén meggyullad és felrobban - veszélyes láncreakció kezdődik. Pontosan ez történt Bremenben 1979-ben, amikor a lisztmalomban bekötött kábeltűz Németország legnagyobb lisztporrobbanását okozta.

A konyhában való sütéstől azonban nem kell tartani. A liszt robbanásának bekövetkezéséhez por és levegő sűrű keveréke szükséges. Csak akkor válik veszélyessé, ha a lisztpor miatt már nem látja a kezét a szeme előtt.