Lisztezett csirkemáj

1.Húzza át a májat egyszer friss vízen, majd vágja le a zsíros részeket. A nagy májokat kettévágja hosszában úgy, hogy két azonos vastagságú szelet keletkezzen. Pat szárazon dupla réteg konyhapapíron. Vágja a hagymát nem túl vékony szeletekre.

2.Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, lisztezzük a májszeleteket és adjuk hozzá. Közepes lángon addig sütjük, amíg az alsó oldala aranybarna (ez néhány percet igénybe vesz). Fordítsa meg a májat egyszer, és hagyja, hogy a második oldala aranysárgává váljon.

3.Most tegye a hagymaszeleteket a serpenyő aljára, tegye rá a májat és süsse addig, amíg a hagyma étvágygerjesztően megbarnul az alján. Keverjünk össze mindent két fakanállal és főzzük még egy percig.

4.Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a borsot, a sót és a Maggi fűszereket, keverjük össze újra, tegyünk rá egy fedelet, és hagyjuk állni 1-2 percig.

5.Minden finom zöldség jól passzol hozzá, természetesen püré, és rizs vagy burgonya is. A férjem burgonya bolond, így ma nálunk volt burgonya és finom francia bab.

---