Ló zab etetése - Tenyésztési technikák
Catherine Kaeffer 2017. január 29-én. Alfa és Omega
A zab egy olyan gabonaféleség, amelyet korábban széles körben használtak a ló takarmányában. Jelenleg kissé elhanyagolták az árpa mellett, mert izgalmas lovakkal vádolják.
A zab kémiai összetétele a következő: 9,8% fehérje, 12,2% nyersrost, 4,8% zsír, 36,2% keményítő. Az árpához képest ezért nagyon hasonló a fehérjetartalma. Másrészt sokkal több rostot tartalmaz, ami a gabonát körülvevő lemmák jelenlétének köszönhető, míg az árpa csupasz szemű. Keményítőtartalma sokkal alacsonyabb, másrészt több lipidet tartalmaz.
A zab energiafogyasztása 0,87 CFU/kg, ami lényegesen alacsonyabb, mint az árpaé (0,99 CFU/kg).
Valójában, ha csak összehasonlítja a két szem manduláját, akkor egyenértékű az energiafogyasztása (hántolt zab 0,98 CFU). De a lemma ténye megint megváltoztatja a helyzetet azáltal, hogy rost hozzáadásával "hígítja" a bevitt mennyiséget, másrészt pedig egy kicsit több zsírt biztosít, ami beavatkozhat a ragyogás hírnevébe.
Fehérje bevitele valamivel alacsonyabb, mint az árpaé, 79 g MADC/kg.
Minőségi szempontból a zabfehérje lizinben gazdagabb (az összes nitrogénanyag 4,2% -a), mint az árpaé, hogy elérje a lucerna fehérje szintjét. Ez megint megmagyarázhatja a szőrzetre gyakorolt hatást akkor is, ha a szójabab lisztjének fehérje minősége nem érhető el (lizin = a MAT 6,1% -a). A kén aminosavtartalma kiváló (metionin + cisztein = a MAT 5,1% -a az árpa 4,0% -ával, a szójaliszt és a lucerna 2,9% -a ellen). Emlékeztetőül: ez a két aminosav a keratin prekurzorai.