LOGI módszer vs.
Fittnek és karcsúnak lenni hiú, de széles körben elterjedt álom. A cél elérését elősegítő programok piaca virágzik, mint mindig. A táplálkozási trendek között újra és újra megtalálható klasszikusok a LOGI módszer és az ételkombináció. A laikusok számára ezek a módszerek nagyon hasonlónak tűnnek, de eltérő megközelítést alkalmaznak. Mindkét programot különféle könyvekben részletesen ismertetik, és receptekkel mindennapi használatra alkalmassá teszik. Mindkét módszert az alábbiakban mutatjuk be, és tisztázzuk a köztük lévő különbségeket.
LOGI módszer - kevés cukor, kevés szénhidrát, kevesebb éhség
Feltalálta dr. Nicolai Worm lényegében a LOGI módszert képviseli alacsony szénhidráttartalmú étrendként. Az életmódmagazinokban és a vonatkozó blogokban ezt alacsony szénhidráttartalmú étrendnek is neveznék. A LOGI jelentése "alacsony glikémiás és inzulinémiás étrend", ami olyasmit jelent, mint "alacsony glikémiás és alacsony inzulinszintű étrend". A cél főként olyan ételeket fogyasztani, amelyek alacsony glikémiás terhelésűek és a lehető legkevésbé befolyásolják az inzulinszintet. E megközelítés miatt a módszer különösen alkalmas a túlsúlyos emberek számára, akiknek magas a hasi zsírtartalma. Az inzulinszintet kevéssé befolyásoló étrend fogyasztásával fokozatosan javul a szervezet anyagcseréje és jelentősen csökken a hasi zsírszázalék. A LOGI módszer különösen azok számára alkalmas, akik gyorsan és tartósan szeretnének fogyni. Az ételek speciális választéka hosszú jóllakottságot kíván elérni, a vércukorszint csak kismértékű változása mellett, ugyanakkor alacsony energiasűrűséggel. Ily módon kevesebb kalóriát juttatnak végleg a szervezetbe.
A LOGI módszer célja a mindennapi megvalósításban az étrend alacsony cukortartalmú és csökkentett keményítőtartalmú ételekre való váltása. Ezeket az ételeket fehérjetartalmú ételek és mindenekelőtt zöldségek helyettesítik. A LOGI módszer az étkezési piramis modelljét használja, és azt hirdeti, hogy a hagyományos vágott élelmiszerek használatával nincs szükség extrém változásokra az étrendben. A módszer alacsony cukor- és keményítőtartalma miatt a LOGI-t ma már számos endokrinológus is javasolja az elhízás és a II-es típusú cukorbetegség megelőzésére vagy kezelésére. A LOGI módszer megalkotóinak elméleti alapgondolata az, hogy az elmúlt évtizedek ajánlása, hogy étrendjének 60-70 százalékát szénhidrátokból készítsék, elhízási járványhoz vezetett. Elméletük szerint génjeinket úgy tervezték, hogy túléljenek alacsony szénhidráttartalmú környezetben. A szénhidrátban gazdag ételek túlkínálata azt jelenti, hogy testünk nem képes alkalmazkodni. Ennek eredményeként a túlsúlyos emberek aránya növekszik.
A LOGI alapjául szolgáló élelmiszer-piramis alapját gyümölcsök és zöldségek alkotják. Főleg ezekből kell táplálkozni. A hangsúlyt a zöldségekre kell helyezni, amelyeket gyümölcs egészít ki, mivel a gyümölcs édességétől függően magas a glikémiás terhelése. Következő szintként a LOGI módszer feltalálói halat, húst, tejtermékeket és más fehérjét és fehérjetartalmú ételeket határoznak meg. Ezekből gyakran táplálkozni kell. A gabonaféléknek és más, magas szénhidráttartalmú ételeknek és keményítőknek az étrendnek csak kis részét kell képeznie. A táplálkozási szakemberek olyan édességeket említenek, mint a csokoládé, sütemények és hasonlók, mint a legfontosabb élelmiszercsoport, amelyet csak nagyon ritkán szabad fogyasztani. Ezen termékek magas szénhidráttartalma mellett nagyon cukrosak is.
Az étrend ezen felépítésének célja a vércukorszint csúcsainak vagy völgyeinek elkerülése. A vércukornak ez a stabilitása megakadályozza a testet a felesleges kalóriák tárolásában és zsírlerakódások létrehozásában. A LOGI módszer mögött nem egyszeri étrend áll, hanem az étrend tartós változásán alapuló életmódváltás. Ha ezt internalizálja, akkor a LOGI módszerrel mindenképpen meghatározhatja a fogyás és a tartós egészségjavítás sikereit.
Étel kombinálása - tartsa a fehérjét külön a szénhidráttól
A LOGI módszer mellett sok fogyni vágyó ember esküszik az élelmiszerek kombinálásával. Az ételkombináció elve nagyon egyszerű: Szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket nem szabad egy étkezés során fogyasztani. Pontosabban ez azt jelenti, hogy vagy csirkemell van zöldséggel ebédre, vagy tészta zöldséggel - de soha nem csirkemell tésztával. Ideális esetben a zsírokat fehérjében gazdag ételekkel kell kombinálni, nem pedig szénhidrátokban gazdag ételekkel. Az elfogyasztott kalóriák vagy az elfogyasztott ételek mennyiségét nem mérik. Néhány kivételtől eltekintve semmilyen étel nem tilos. Azok az emberek, akik étrendet kombináló étrendet követnek, szinte mindent megehetnek, amennyiben szigorúan elkülönítik a szénhidrátokat és a fehérjében gazdag ételeket. Az ételkombináció elmélete az, hogy a test savanyítása az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség oka. Tehát alapvetően az ételkombinációs módszer ugyanazokkal a harcokkal akar küzdeni, mint a LOGI-módszer.
Az amerikai orvos Dr. Howard Hay azon a véleményen volt, hogy amikor a szervezet túl savas, akkor a felesleges savakat elraktározza, és ez elhízás kialakulásához vezet. Ennek megakadályozására dr. Hay két aranybeli szabályról az elmélet ötvözésének részeként:
1. A szénhidrátokat és a fehérjetartalmú ételeket szigorúan el kell választani egymástól, és csak külön fogyaszthatók. Tilos olyan ételeket fogyasztani, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét és szénhidrátot. Ide tartoznak a kolbászok és a hüvelyesek.
2. A napi étkezésnek 75% -ban bázisképző ételeket és csak 25% savas ételeket kell tartalmaznia. Pontosabban, ez azt jelenti, hogy az étrend nagy részének salátából, gyümölcsből és zöldségből kell állnia, és hogy csak kis mennyiséget szabad fogyasztania, például tejet, húst vagy halat.
Mindkét szabály alapja az a feltételezés, hogy a szervezet nem emésztheti meg egyszerre a szénhidrátokat és a fehérjéket. Ez az emésztési konfliktus létrehozza azokat a káros savakat, amelyek elhízáshoz és II. Típusú cukorbetegséghez vezetnek. A kezdőknek azonban különösen nehéz egyszerre betartani mindkét szabályt, mivel először meg kell ismerkedniük az ételek osztályozásával. Ez így néz ki:
- Szénhidrátcsoport: például burgonya, tészta, kenyér, rizs
- Fehérje csoport: például hús, tojás, sajt, gyümölcs
- Semleges csoport: például saláta, zöldségek, joghurt
Az a tény, hogy a kezdőknek nehéz kombinálni a két szabályt anélkül, hogy közvetlenül frusztráltnak éreznék magukat, azt jelenti, hogy az interneten számos általános ételkombinációs útmutató elmulasztja megemlíteni a második szabályt. Csak az első szabályt és az ételcsoportokat adják át. Németországban az ételkombinációt az orvos Dr. Ludwig Walb, aki a német nyelvterületen is kitalálta a kifejezést. Csakúgy, mint a LOGI módszer, az ételkombinációt gyakran ideiglenes étrendként gyakorolják, de valójában egész életen át tartó étrend-változásként értik.
Gyakorlati alkalmazásban a fogyni vágyók választhatnak szénhidrát- vagy fehérjetartalmú étkezések között reggel és délben. A magas szénhidráttartalmú étkezés erősen ajánlott vacsorára. Itt az ételek kombinálásának elmélete ellentmond sok más táplálkozási tanításnak, amelyek az esti szénhidrátok ellen tanácsolják. Azt is javasoljuk, hogy étkezés között legalább négy órát vegyen igénybe, hogy a vércukorszint normalizálódjon. Gyakran kritizálják, hogy az éhség természetes érzését kiküszöbölik, és az intuitív étkezés képessége elvész. A test teljes figyelmen kívül hagyja, hogy melyik ételre vágyik. Időközben a kutatások megcáfolták Hays elméletét, és kimutatták, hogy a szervezet a felesleges savakat szűrőrendszerrel távolítja el. Az ételkeverők által tapasztalt sikerek kevésbé kapcsolódnak a táplálkozástudomány mögött meghúzódó elmélethez, és inkább az ételválasztáshoz.
Csak az életmód megváltoztatása hoz sikert
Míg a LOGI módszer valójában tudományosan bizonyított háttérrel, nevezetesen az ételek vércukorszintre gyakorolt hatásával működik, és ma már sok szakértő is javasolja, az ételkombináció elavult. Ennek ellenére a módszer még mindig nagyon népszerű. Az ételpiramiddal a LOGI módszer holisztikus, míg az ételek kombinálása teljesen kizárja az olyan ételeket, mint a hüvelyesek, a nagyon magas tápértékű ételek csoportját. Végül melyik módszert választja, mindenkinek magának kell eldöntenie. Egy biztos: Az ideiglenes étrend általában nem túl hatékony, de a holisztikus életmódváltás hosszú távú sikert mutat.