Logisztika - Étkezések egészségügyi és orvosi-szociális intézményekben módosított textúrák -
Ha az egészségügyi vagy orvosi-szociális intézmények által befogadott lakosság számára az étkezési képességüknek megfelelő textúrákra van szükség, az étkezéseket az igényeiknek megfelelően kell kínálni, az „öröm” fogalmának elfeledése nélkül.
Tét
Az egészségügyi és az orvosi-szociális intézmények heterogén, többféle patológiával rendelkező populációt fogadnak. Ennek a populációnak többé-kevésbé fontos részéhez az etetési kapacitásukhoz igazodó textúrákra van szükség. Célszerű az igényeinek megfelelő étrendet ajánlani neki, míg
az „öröm” fogalmának ötvözésével.