Pas; cha főszakács

összetevők

2 ½ kg	Quark (alacsony zsírtartalmú kvark)
5.	tojássárgája
500 g	cukor
500 g	Vaj, puha
2	Vanília hüvely (ek), amelyekből a cellulóz
200 g	Mandula (k), apróra vágva
50 g	Mandula (k), hámozott, egész

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Tekerje az alacsony zsírtartalmú kvarkot konyharuhába vagy pelenkába. Helyezzen egy nagy szitába, és hagyja egy tálon egy éjszakán át lógni, hogy kifolyjon (ennek az ételnek az származási országában, Oroszországban erre speciálisan készített fa formák vannak).
Nagyon fontos, hogy a kvarkmassza minél kevesebb vizet tartalmazzon, ez megkönnyíti az étel későbbi felvágását.

Felverjük a cukrot és a tojássárgáját, hozzáadjuk a vajat. Ezután adjuk hozzá a kvarkot, a vaníliapépet és az apróra vágott mandulát. Keverjen össze mindent rendesen.
Az eredménynek viszkózus masszának kell lennie, amelyből egy sima késsel vagy tésztakaparóval (kb. 20 cm x 20 cm x 20 cm) kis piramis képezhető, amelyet egy lapos tányéron tálalnak. A piramis néhány egész, meghámozott mandulával díszíthető.

A legjobb dolog az, ha a pas'chát még néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az állaga tovább szilárduljon.
Kis adagokban szolgálják fel, mivel az étel nagyon kalóriatartalmú.

A Pas'cha orosz húsvéti étel. Oroszországban ezt a hagyományos ételt húsvét vasárnap reggel az orosz ortodox egyházba viszik, ahol a pap megáldja és otthon ünnepélyesen elfogyasztja.

---