Pörkölt recept; Bárány édesköménygel - Vonal online

recept

Hozzávalók 4 fő részére

Készítmény

Hámozzuk meg a hagymát.
Mossa meg az édesköményt.
Domborítsa a leveleket.
Vágja az izzókat negyedekre.
Hámozzuk meg, vágjuk szeletekre a sárgarépát.
Mossuk meg, vágjuk darabokra a paradicsomot.

A szalonnazsírt egy rakott edényben felmelegítjük.
2 percig süsse a bárányt magas hőfokon, minden oldalról.
Hozzáadjuk a hagymát és az édeskömény negyedeket.
Keverés közben 3 percig hagyjuk barnulni.

Adja hozzá a sárgarépát, a paradicsomot, a csokor garni-t és a fehérbort, majd öntsön forró vizet a tetejére. Sót és borsot, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le, hagyja párolni 45 percig.

Ha szükséges, hagyja, hogy a szósz kissé, fedetlenül, közepes lángon csökkenjen.