Lóhús pörkölt recept déli és déli fűszerekkel; Is

lóhús

Vágja a húst körülbelül 5–3 centiméteres darabokra.

Vágjuk a medvehagymát hosszában 8-ba. Törje össze a fokhagymát hámozás nélkül.

Hevítse az olajat egy rakott edényben.

Hozzáadjuk a húst és minden oldalról megpirítjuk, majd félretesszük.

A medvehagymát és a fokhagymát közepes lángon megolvasztjuk a rakott edényben.

Hozzáadjuk a paradicsompürét és 2 percig kevergetve főzzük.

Öntsük bele a fehérbort, és fakanállal kapard le a rakott tál alját.

Hozzáadjuk a húst és pihent levét, az összes aromás gyógynövényt (2 szár oregánót kell tartalékolni), a szecsuáni borsot, a csillagánizsot, a szegfűszeget és a kb. 1 centiméter széles csíkokra vágott, 10 hosszúságú narancshéjat.