Longan gyümölcs - előnyök, felhasználások és táplálkozási tények 🥇 gyógyszer - fitnesz - táplálkozás
Ha valaha járt Vietnamban, Thaiföldön vagy Kínában, akkor találkozhatott a longan nevű gyümölccsel, a licsi rokonával.
A Longan (Dimocarpus Longan) fehér húsú, lédús, sárgásbarna héjú gyümölcs, függő szőlőben növekszik. Minden apró gyümölcs akkora, mint egy nagy olajbogyó, és néha "bogyónak" is nevezik (bár nem kapcsolódik a legtöbb más bogyós gyümölcshöz, például szederhez, áfonyához stb.). Frissen, szárítva vagy konzerven értékesítik, és az év melegebb hónapjaiban leggyakrabban Trópusi Ázsiában kapható.
Milyen előnyei vannak a longan gyümölcsnek? Amint az alábbiakban kifejtésre került, ez a gyümölcs antioxidánsokat és C-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a szabad gyökök károsodását, az öregedés jeleit és a potenciálisan gyakori betegségeket, például a megfázást.
A poszt felépítése
Mi a longan?
A longan (Dimocarpus longan) egy trópusi gyümölcs, amelyet főleg Kínában és Délkelet-Ázsiában termesztenek. Az a fa, amelyen a longan gyümölcs növekszik, a szappanfélék családjába (Sapindaceae) tartozik, amely más gyümölcsöket is tartalmaz, például licsi, rambutan, guarana, korlan, pitomba, genip és ackee.
Hogyan ízlik a longan gyümölcs? A szőlőhöz hasonló édes és kissé "pézsma" ízű. Bár trópusi gyümölcs, nem olyan édes, mint más népszerű fajták, mint a mangó, a passiógyümölcs vagy az ananász.
Mivel fehér húsa van, benne egy kis barna mag, egyesek szerint a longánok hasonlítanak a szemekre.
Valójában Longan kantoni nyelven "sárkányszemet" jelent, és néhány országban még mindig így hívják. Míg a friss longan fehér és szinte áttetsző, a szárított longan sötétbarna vagy fekete.
Különbség longan és litchi között
A Longan ugyanaz, mint a licsi? Ennek a két gyümölcsnek van némi hasonlósága, mivel ugyanahhoz a növénycsaládhoz tartoznak, de két különböző fáról származnak. A longan állítólag a datolyához hasonló szárazabb édességű, míg a licsi aromásabb, lédúsabb és kissé savanykásabb.
A licit (Litchi chinensis), a délkelet-ázsiai örökzöld fán termő gyümölcsöt általában frissen vagy sajtolva fogyasztják gyümölcslé készítéséhez. Táplálkozási tartalmát tekintve hasonló mennyiségű kalóriát, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a longan. Ez azonban nagyobb gyümölcs, ezért hívják Longant "a licsi kistestvérének", amint azt a Purdue Egyetem kifejtette.
Bár mindkettő kevesebb tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, mint a gyümölcsök, mint a bogyós gyümölcsök, narancs, kivi vagy mangó, több polifenolt és C-vitamint tartalmaz. A licsi kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, mint magnézium, kálium és foszfor.
Mindkét gyümölcs rokon a gyümölcs rambutánnal is, amelynek szúrós vörös héja van, és jó rost-, mangán- és C-vitamin-forrás.
Tápanyag-információ
Az USDA szerint egy friss/nyers longan gyümölcs nagyjából:
- 8 kalória
- 0,5 gramm szénhidrát
- kevesebb, mint 1 gramm fehérje vagy zsír
- 3 mg C-vitamin (5% DV)
Ha megszáradt, könnyebb egy longan alatt egyél megenni. Egy maroknyi langon nagyjából 80 kalóriát és 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A langonban található legelterjedtebb tápanyag a C-vitamin, amely a friss longanban nagyobb mennyiségűnek tűnik, mint a szárított kannákban.
Az olyan ásványi anyagokat, mint a kálium, a magnézium és a B-vitaminok is kisebb mennyiségben tartalmazzák. Végül a longan az antioxidánsok nagy forrása, az alábbiakban részletezzük.
Egészségügyi előnyök
Antioxidánsokat és gyulladásgátló vegyületeket biztosít
A Longan antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a polifenolokat is, amelyekről ismert, hogy a szabad gyökök, a gyulladások, a fertőzések és az oxidatív stressz elleni küzdelem révén számos szempontból hasznosak az egészségre. A Molecules folyóiratban megjelent tanulmány négy polifenolt és flavonoidot azonosított a longan legmagasabb szintjén (beleértve a magokat és a bőrt is): galluszsavat, etil-gallátot, corilagint és ellaginsavat.
Más vizsgálatok azt találták, hogy a gyümölcs olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, mint antocianinok, corilagin, metil-gallinsav, flavon-glikozidok, kvercetin és kaempferol. Ezek sok ugyanazon vegyület megtalálhatók az egészséges ételekben, például a bogyókban, a meggyben és a vörösborban.
Számos tanulmány megállapította, hogy az olyan élelmiszerekből, mint például a gyümölcsök és zöldségek, készült magas polifenol tartalmú étrend segíthet megvédeni a különféle betegségeket, például a szívbetegségeket, a rák bizonyos típusait, a cukorbetegséget és a májbetegségeket. Például úgy vélik, hogy a flanonoidok és alkaloidok Longanban hipoglikémiás szerként fejleszthetők ki, amelyek segítenek elhárítani az inzulinrezisztenciát.
Más kutatások azt mutatják, hogy a longan gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és növelheti az antioxidáns enzimek aktivitását, beleértve a katalázt, a szuperoxid-diszmutázt és a glutation-peroxidázt. A Longan antioxidánsai szintén hozzájárulhatnak az immunrendszer támogatásához, és más öregedésgátló hatásokkal is járhatnak, például megelőzhetik az oszteoporózist.
Jó C-vitamin forrás
A Longan-ban található C-vitamin pozitív hatással van az immunrendszerre, a bőrre és a szemre. Bár a Longan-nal kapcsolatos kutatások, különösen a bőr egészségének és látásának elősegítése céljából, korlátozottak, tanulmányok azt mutatják, hogy a magas C-vitamin és más antioxidánsok tartalmú gyümölcsök hasznosak lehetnek az öregedés jeleinek lassításában, a sebek kezelésében és esetleg a betegségekkel szembeni védelem érdekében.
Vírusellenes, gombaellenes és antibakteriális hatású lehet
Tanulmányok kimutatták, hogy a longanban található fitokemikáliák és poliszacharidok fokozhatják a bél egészségét és az immunrendszer működését. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs védelmet nyújthat a gyulladásos reakciók, a megfázás, az influenza, a különböző bőrbetegségek és esetleg a rák egyes formái ellen is.
Használat - alkalmazás
Hol terem a longan gyümölcs? A Floridai Egyetem szerint a longánfa alkalmazkodik a trópusi éghajlathoz és elterjedt Ázsiában - különösen Indiában, Srí Lankán, Felső-Mianmarban, Thaiföld északi részén, Kambodzsában, Észak-Vietnamban és Új-Guineában -, valamint Ausztráliában, Hawaii-on., Kaliforniában és Dél-Floridában az Egyesült Államokban.
A Kínában, Vietnamban és más ázsiai országokban élő emberek évszázadok óta ettek longánt és gyógyászati célokra használták. A hagyományos kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy a longan segíti a szív, a vese, a máj és a lép működését. A feljegyzések azt mutatják, hogy Li Shizhen, a hagyományos kínai orvoslás híres szakértője a Ming-dinasztiából a longan gyümölcsöt természetes toniknak tekintette, és "a gyümölcsök királyának" nevezte.
Bár a longan terápiás alkalmazásának kutatása némileg korlátozott, a népi orvoslás és a hagyományos kínai orvoslás többek között a következő módszereket alkalmazta:
- Enyhíti a fájdalmat és a duzzanatot
- Csökkenő hasi fájdalom
- Kígyómarás kezelése (régebben a longan gyümölcs magját a bőrhöz nyomták, hogy harapás után enyhítse a fájdalmat és a gyulladást)
- Több energia és kevesebb fáradtság
- Támogassa a pihenést és a pihenést, ami javíthatja az alvás minőségét
- Segítsen olyan hangulati problémák kezelésében, mint a depresszió
- Védekezés a stressz negatív hatásai ellen
- A kognitív funkció és a memória támogatása
Mivel a gyümölcs C-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, elősegítheti a fertőzések és a gyulladások leküzdését. A Longan kis mennyiségű B-vitamint is tartalmaz, és növelheti az ásványi anyagok, például a vas felszívódását, ami segít támogatni a magasabb energiaszintet.
A longan gyümölcs fehér rostjának elfogyasztása mellett a gyümölcs magját és héját más módon is felhasználják, például tisztítószereket, például sampont készítenek. A longánfát díszítési célokra is termesztik, bár az év hidegebb hónapjaiban nem hoz gyümölcsöt, hasonlóan a pálmafákhoz. Ezenkívül a fa felhasználható építési fa készítésére.
Hogy legyek Longan?
A legtöbb ember csak a longan gyümölcs pépjét eszi meg, eldobja a magokat és a héjat. Kimutatták azonban, hogy a bőr és a magvak magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek. A longan pépen kívül gyümölcsöt is fogyaszthat gyümölcslé, longan zselé, longan bor és longan dobozok formájában szirupban.
A longan betakarításakor általában kemény, de vékony héja van, amely repedhet és hámozható. Enyhén hámozza meg a bogyókat, majd nyomja ki a pépet, mintha egy kis diót vagy magot repesztene.
Keresse meg Longant az ázsiai vagy globális élelmiszerpiacokon, vagy online. A gyümölcsök általában kis lapos kartondobozokba vannak csomagolva, hogy megvédjék őket.
A longan néhány népszerű felhasználási módja a receptekben:
- Szorbettek
- friss gyümölcssaláták
- Zselék és lekvárok
- Kókusztej puding
- Rizsételek, például thai sült rizs
- gyümölcslevek
- Gyümölcs turmixok
- koktélok
- Gyógyteák
- Ázsiai levesek
- édes-savanyú ételek, például húspácok
Ha longannal főzünk, a legjobb, ha nyersen használjuk a gyümölcsöket, megeszik őket, miután megszáradtak, vagy csak röviden felmelegítették a tápanyagok megőrzése érdekében. Néhány szakács azt javasolja, hogy az utolsó pillanatban adja hozzá a receptekhez, hogy megőrizze ízét és illatát.
Tartsa a langont hűtött állapotban légmentesen lezárt tartályban, hogy körülbelül egy hétig friss maradjon, vagy fagyassza le a bogyókat egy-két hónapig.
Kockázatok és mellékhatások
A longan gyümölcs mellékhatásai ritkák, de mégis lehetségesek. Néhány ember negatívan reagálhat a szárított longanra, ha azt kén-dioxiddal tartósították.
Bár nehéz lehet friss longant találni a világ számos részén, a legjobb, ha a gyümölcsöt frissen eszik, nem pedig konzerven vagy szárítva, mivel ebben a formában van a legtöbb tápanyag és a legkevesebb adalékanyag.