Lúgos diéta, jóval és rosszal

Az alkáli étrend a hollywoodi sztárok kedvence, és világszerte több ezer ember követi. Látványos eredményeket ígér - de mi rejlik az ígéretek mögött? Valóban hatékony?

A lúgos diéta többet jelent, mint az ideális súly elérése. Azok, akik elfogadják, meg vannak győződve arról, hogy ily módon megakadályozzák a betegségek hosszú sorozatának megjelenését - a cukorbetegségtől az ízületi gyulladáson át a rákig. Az olyan sztárokat, mint Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow, Kirsten Dunst elcsábította ez a fajta fogyókúra, amelynek az az előnye állítólag, hogy lassítja az öregedési folyamatot.

Testnedvek, savasak vagy bázikusak?

Abban az esetben, ha nem tudná, a pH - a "hidrogénpotenciál" rövidítése - azt mutatja, hogy az oldat savas vagy lúgos (lúgos). A 0-val egyenlő pH-érték teljesen savas folyékony közeget, 14-nél pedig teljesen lúgos oldatot mutat. A semleges környezetet a pH 7 jelzi. A testben nincs egyetlen pH-érték. A gyomorfolyadékok pH-ja például 1,5 és 3,5 között mozog - vagyis elég savasak ahhoz, hogy biztosítsák az emésztést. Ehelyett a vér mindig enyhén lúgos, pH-ja 7,35 és 7,45 között van.

Az elmélettől a gyakorlatig

A lúgos rezsim abból indul ki, hogy bizonyos ételeket előnyben részesítve a szervezetben ideális pH-szintet tartanak fenn, ami javítja az egészségi állapotot. A fogyókúrázókat arra ösztönzik, hogy lúgos hatású ételeket fogyasszanak, és kerüljék azokat, amelyek növelik a vér savasságát. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a testnek saját mechanizmusai vannak a sav-bázis egyensúlyának szabályozására, függetlenül attól, hogy mit fogyasztunk. Például, ha sok szénsavas italt fogyaszt, ez megváltoztathatja a vizelet pH-ját, de a vér pH-ját nem.

---