Lutz-diéta
Hogyan működik a Lutz diéta?
A diéta nevét az osztrák orvosról kapta Dr. Wolfgang Lutz, aki akkori forradalmi táplálkozási programot dolgozott ki a második világháború idején: Lutz saját, néha krónikus betegségeit nagyon zsíros, de alacsony szénhidráttartalmú ételekkel gyógyította meg. Lutz ennek a módszernek a magyarázatát az emberek genetikai alkalmazkodásának hiányában látta a mai étkezési szokásokban: sokkal több szénhidrátot szállítanak, különösen gabona és cukor formájában, mint amennyit a szervezet képes kezelni. Elmélete szerint a következmények a hormonanyagcsere rendellenességei, amelyek betegségekhez és így súlygyarapodáshoz vezethetnek.
A név ellenére a Lutz-étrendet elsősorban nem fogyás, hanem általános egészségi állapot érdekében fejlesztették ki. Ezt a táplálkozási formát azonban követői is javasolják erre a célra, mivel az Atkins-étrendhez hasonló felépítésű és gyors fogyást képes előidézni. Wolfgang Lutz szerint az elhízásért elsősorban nem a kalóriaegyensúly felelős, hanem a hormonális egyensúlyhiány, amelyet a helytelen étrend okoz, ebben az esetben túl magas a szénhidráttartalom.
Végrehajtásának módja azonban eltér az amerikai megfelelőtől: A szénhidrátok kis mennyiségben megengedettek, de nem haladhatják meg a napi 72 grammot. Javasolt továbbá teljes kiőrlésű termékek vagy más szénhidrátforrások, például gyümölcsök és zöldségek választása tészta helyett. A kenyér szigorúan tilos. A fehérjében és koleszterinben gazdag ételeket, például tejtermékeket, tojást, húst és halat, fő menüként az étlapra kell tenni. A többi étrenddel ellentétben az elkészítés során nem szabad megtakarítani a zsírt.
Dr. Több mint 40 évig, amikor orvosként dolgozik saját gyakorlatában, Wolfgang Lutz a betegeken tesztelte a szaporított táplálkozási módszert is, és azt állítja, hogy a nagyon zsíros életmód mellett sem volt negatív hatás a vér- és koleszterinszintre, ha a szénhidrátokat elkerülték.
A Lutz-diéta előnyei?
Első pillantásra a Lutz-diéta paradicsomnak tűnik azok számára, akik nem szeretik korlátozni magukat: Eleget ehet, a fehérjék magas aránya miatt nincs éhezés: a tej, a hús, a tojás és a hal fő összetevői nagyon töltelékesek. Azt a tényt, hogy nem kell megtenni zsír nélkül, sokan nagyon kellemesnek érzik, és növeli az állóképességet.
Helyes alkalmazás esetén a táplálkozás ezen formája még nagyon változatos is, mivel értékes telítetlen zsírsavakkal, például olívaolajjal gazdagíthatja. Ebből a szempontból szinte megfelel a mediterrán életmódnak, sok hal, néhány zöldség és olaj mellett.
Minden alapvető vitaminnal és ásványi anyaggal ellátják az alapvető ellátást - a hiánytünetek, mint a mono-étrend esetén, szinte lehetetlenek.
A Lutz diéta ideális a fogyókúrás diéta megkezdéséhez, mert az alacsony szénhidráttartalmú étrend gyors, rövid távú fogyáshoz vezethet, ezért nagyon motiváló.
A Lutz-diéta hátrányai?
Az Atkins-étrendhez hasonlóan a Lutz-étrend is rendkívül vitatott táplálkozási forma. A kritikusok szerint semmilyen tudományos bizonyíték nem támasztja alá dr. Lutz, aki a szemeket és a szénhidrátokat ember számára alkalmatlan ételként írja le. Az az elmélete, miszerint a kőkori ember főként húsevő volt, ezért nem tartható fenn: az emberi fogakat inkább mindenevő szervként lehet leírni, amely alkalmas gabona aprítására is.
A nagyon magas zsír- és koleszterintartalmú étrend számos betegség kialakulásáért felelős, beleértve a köszvényt és a veseköveket a túlzott fehérjetartalom miatt. Az orvos vizsgálatai szintén ellentmondanak; Szakértők szerint a Lutz-diéta nagyon egészségtelenül magas koleszterinszintet okozhat.
Lutz-diéta után a jo-jo hatással lefogyott súly nagyon gyorsan visszanyerhető, amint az első szénhidrátban gazdag ételt elfogyasztják.
Következtetés/ajánlható-e ez a diéta?
A Lutz-étrendnek nyilván csak támogatói vagy kritikusai vannak - úgy tűnik, nincs középút. Természetesen a szénhidrát-csökkentésnek van értelme egy étrend számára, és gyors fogyást is előidézhet. Hosszabb ideig azonban csak tapasztalt orvos felügyelete mellett szabad végrehajtani.
A Lutz-étrend azonban, főleg ha önmagában használja, a túlzott zsírfogyasztásra csábítja, ezért nem ajánlott.