Ma van az étkezés nemzetközi napja! Amit Lygia Alexandrescu mond - Kanal D News
Románia az európai államokkal, de más kontinensek országaival együtt ünnepli ma a Nemzetközi Élelmezés Napját.
Mint minden évben, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) is javasol egy témát, és 2019-ben ebből az alkalomból olyan tevékenységek szervezését javasolja, amelyek a lakosságot táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, hosszú ideig könnyen követhető és a lakosság minden kategóriája számára elérhető táplálkozási programok felé terelik.
A WHO adatai szerint az egészségtelen táplálkozás és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás arányának növekedéséhez vezetett, nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. Ugyanezek az adatok azt mutatják, hogy több mint 670 millió felnőtt és 120 millió lány és fiú (5-19 éves) elhízott, és több mint 40 millió 5 év alatti gyermek túlsúlyos, míg több mint 820 millió éhségtől szenvedők száma.
Az Egészségügyi Világszervezet azt is elmondja, hogy a serdülők a világ népességének 20% -át képviselik, egészségük és oktatásuk kardinálisan fontos a világ minden országában. Európai szinten minden harmadik serdülő szenved elhízással, és az utóbbi években látványos növekedés figyelhető meg a kelet-európai országokban, ideértve Romániát is.
A szakértők rámutatnak, hogy a nem megfelelő étrend a nem fertőző betegségek, köztük a szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések által okozott halálozás fő kockázati tényezője.
Az elhízás és az alultápláltság egyéb formái minden harmadik embert érintenek. A WHO becslései szerint 2025-re minden második ember érintett lesz.
Bukarestben a Román Tudományos Akadémia a Román Táplálkozási Oktatási Társasággal közösen, a rendezvény témája "A jövő étele: a DNS-től a hagyományig!" bemutatta Románia helyzetét, azokat az étrendeket, amelyek a románokat képviselik, és mit lehet tenni a kiegyensúlyozott életmód elfogadásáért.
"A teljes természetes táplálék tápanyagokból és nem tápanyagokból áll, mennyiségileg és minőségileg kombinálva, az egyes növényekre vagy ehető állatokra jellemző bizonyos sorrend (információ) szerint. Az élelmiszer-összetevők természetes elrendezését egy információs mátrix testesíti meg. Az étel elfogyasztása után annak információs mátrixának információi kölcsönhatásba lépnek testünk egyes sejtjeinek genetikai, anyagcsere-információival, jótékony vagy káros hatásokat produkálva, ezáltal befolyásolva egészségünket. A természetes élelmiszer-összetevők házi vagy ipari előállításával történő szétszerelése vagy rossz összeszerelése esetén torzítja azokat az információkat, amelyek fiziológiai, metabolikus jelentést adnak az ételeknek, csökkentve annak táplálkozási értékét és a testet sejtszinten megtévesztve. Ezért egy élelmiszer funkcionális-fiziológiai szempontból nem összetevőinek összessége ", magyarázza Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi a Bukaresti Egyetem Biológiai Karáról.
Ugyanakkor a szakterület szakértői úgy vélik, hogy serdülőkorban az étkezési magatartás számos sajátos nehézséggel jár: rossz étkezési szokások és fizikai aktivitás, reggeli hiánya, magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú snackek, alacsony gyümölcs-, zöldség- és tejtermékek, hiányos vízzel történő hidratálás, korlátozó étrend követése, étkezési és érzelmi rendellenességek, túlfogyasztás és elhízás stb. Úgy vélik, hogy a jól meghatározott táplálkozási oktatási programok leküzdhetik ezeket a nehézségeket, és az egészséges étkezési szokások korai kialakítása a leghatékonyabb módja a serdülők hosszú távú egészségének megőrzésének.