Szárított gyümölcsökkel töltött kacsamell - blog de Châtaigne

gyümölcsökkel

A hétközi édességek után ma megoldjuk a főételt. Tudom, hogy továbbra is a pulyka és a capon a legnépszerűbb az ünnepi szezonban. Ez azt jelenti, hogy ezeknek a húsoknak a kilónkénti árát nem mindig adják meg, méghozzá a capon esetében. Hirtelen ma egy másik baromfiról mesélek, amire nem gondolunk eléggé az én ízlésemnek. Ma szárított gyümölcsökkel töltött kacsamellekről beszélünk.

Ha alaposan megnézed a receptjeimet, a "hús" kategóriát, nem talál nyomot a tenyérmadár tollának. És mégis szeretem a kacsát. Húsának karaktere van, a legjobb az, ha korábban pácolt kacsamelleket grillezünk. Végül ez egy újabb szezonra szól! Amikor kicsi voltam, gyakrabban ettem, mint most. Különösen azért, mert időnként nagyapám "szabályozta" az állatállományát (vegetáriánus barát, jól értetted, ez a cikk nem neked szól!).