Macrisul, kiváló szezonális étel - ami jó a Mobile számára
Egyesek a sóska egyszerű gyomnak számít, mások átvették az évszázados hagyományt, és levesekhez adják, pite töltelékké teszik vagy nyersen, saláták formájában fogyasztják. Aki az orrát csavarja, téved, mert a sóska kellemes ízű, enyhén savanyú és nagyon gazdag tápanyagokban.
A macris levelek tartalmaznak A-, C-, K-, E-, H-vitamint és a B-komplex vitamint, illóolajokat és savakat, valamint ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyektől nem tudunk megszabadulni a magnéziumtól, kalciumtól, foszfortól és vastól - jegyzi meg a Chelovek portál.
A sóska hasznos tulajdonságai
Segíti a vitaminhiány leküzdését, erősíti az ereket, vasbevitellel jár, és ezáltal a vérszegénység ellen hat, növelve a hemoglobint.
Gasztritisz esetén, amikor a gyomorszekréció nem elegendő, a sóska felgyorsítja az emésztési folyamatot. Nagy mennyiségben fogyasztva a sóska enyhe hashajtóként hat.
Az A-vitamin a látásra hat, a B9-vitamin pedig megkönnyíti a vérképződés folyamatát a szervezetben. A B-vitaminok részt vesznek a sejtmegújulás folyamatában, és jótékony hatással vannak az idegrendszerre, hozzájárulva a stressz jobb szabályozásához.
A Macris a szívbetegek számára is hasznos, mivel segít megszüntetni a felesleges koleszterint és normalizálni a vérnyomást.
A levelek magas rosttartalommal bírnak, ami segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
Emellett a sóska a menopauza idején is fel van tüntetve, enyhítve az általa okozott néhány speciális állapotot: fejfájást és izzadást.
ellenjavallatok
A más növényi termékekkel ellentétben a sóska bizonyos ellenjavallatokkal rendelkezik, amelyeket jó figyelembe venni, vagy ilyen helyzetekben akár orvoshoz fordulni, mielőtt nagyobb mennyiségű sóska kerülne a menübe.
A Macrisul nem javallt magas gyomorsavtartalmú, emésztőrendszeri fekélyekkel, vesekőre hajlamosak, valamint terhes nők számára.
A növény összegyűjtése és felhasználása
A sóska leveleit betakarítják és felhasználják, a fiatalokat előnyben részesítik, az élénkzöld levelű hajtásokat, amelyek kevesebb oxálsavat tartalmaznak, különösen károsak a vesékre.
A Macrisul levesekben is elkészíthető, de a legalkalmasabb a frissen szedett, előkerült nyers levelek használata saláták formájában, esetleg tojással vagy sonkával.
Néhány saláta recept
Vágjon sóska, avokádó, hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, és mindent ízesítsen citromlével és friss joghurttal. Azonnal tálaljuk.
Egy másik recept: finomra vágjuk a sóska leveleket, a kínai káposztát, reszeljünk össze két kisebb vagy nagyobb répát, és adjunk hozzá olívaolajból készült mártást, egy gerezd zúzott fokhagymát, fél evőkanál szójaszószt, fél evőkanál finomra vágott gyömbér, só. A két készítményt végül turmixgépben összekeverjük, és a végén apróra vágott koriandert adunk hozzá.
Egy másik recept: vágja apróra a sóska levelét, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát és két jól felforgatott, szintén apróra vágott tojást. Adjunk hozzá friss tejfölt vagy olívaolajat, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket. Variáció: a főtt tojásokat kettévághatjuk, hogy a salátát díszítsük velük.
Akinek van fantáziája és tehetsége, kitalálhat más recepteket is, mivel a sóska gyümölcse szinte minden növényi ételhez társítható.