Magas C-vitamin ételek - NetDoktor
Carola Felchner szabadúszó író a NetDoktor orvosi csapatában, valamint tanúsított képzési és táplálkozási tanácsadó. Különféle szaklapoknál és online portáloknál dolgozott, mielőtt 2015-ben szabadúszó újságíró lett. Szakmai gyakorlata előtt fordítást és tolmácsolást tanult Kemptenben és Münchenben.
A magas C-vitamin tartalmú ételekről a legtöbb ember a citromra gondol. A C-vitamin azonban még bőségesebb más ételekben: A helyi régiók különféle gyümölcs- és zöldségfélék, például brokkoli, homoktövis és csipkebogyó felülmúlják az import klasszikusokat, például a narancsot vagy a citromot. További információ a fizetésről C-vitamin az élelmiszerekbenés helyes elkészítésük.
C-vitamin - ételek a menüben
A múltban a C-vitamin-hiány különösen elterjedt a tengerészek körében, akik a tengeren töltött hónapok után gyakran megbetegedtek és skorbutba haltak. Manapság ez a kockázat rendkívül alacsony ebben az országban: csupán néhány adag zöldség, gyógynövény vagy gyümölcs sok C-vitaminnal fedezheti az ajánlott napi szükségletet. A férfiaknál ez 110 milligramm, a nőknél pedig 95 mg naponta. A szoptató anyáknak és a dohányosoknak például valamivel nagyobb az igényük.
Hol található a C-vitamin?
A következő táblázatokban kiválasztott, C-vitaminban gazdag ételeket talál.
C-vitamin tartalom: zöldségek és gyógynövények
Zöldségek/gyógynövények
100 gramm tartalom
C-vitamin tartalma: gyümölcs
A legtöbb ember azonban kevesebb zöldséget és több gyümölcsöt társít a C-vitaminnal. A citrusfélék általában az első gondolat. De mennyi C-vitamin van valójában egy citromban vagy narancsban? És nincsenek talán sokkal magasabb C-vitamin tartalmú gyümölcsök? A válaszok az alábbi táblázatban találhatók.
gyümölcs
100 gramm tartalom
Valószínűleg a legnépszerűbb gyümölcsfajta ebben az országban - a alma - C-vitamint is tartalmaz. De az alma nem mindegy: Braeburn a C-vitamin egyik vezetője, 30–35 mg/100 gramm. A Jonagold középső része 10–28 mg/100 gramm. A Golden Delicious fajta például 10–15 mg/100 grammot tartalmaz valamivel lassabban.
Már ez a rövid választék is azt mutatja, hogy rengeteg magas C-vitamin tartalmú étel van. Az interneten és a szakkönyvekben megtalálható táblázatok más élelmiszerekről és azok C-vitamin tartalmáról.
Így elégíti ki a C-vitamin szükségletét
Például ezek a C-vitamin-adagok az átlagos napi szükségletet fedezik:
- 2 narancs
- 150 gramm kelbimbó
- 100 gramm brokkoli
- 200 gramm friss spenót
A szokásos étrenden túladagolás nem ismert. Túl sok bevitel esetén a szervezet kevesebbet szív fel a belekben, és a felesleget a vesén keresztül üríti ki (vagyis a vizelettel).
Vitaminok - a tények ellenőrzése
Luise Heine 2012 óta a Netdoktor.de szerkesztője. A képesített biológus Regensburgban és Brisbane-ben (Ausztrália) tanult, és újságíróként szerzett tapasztalatokat a televízióban, a Ratgeber-Verlag-ban és egy nyomtatott magazinban. A NetDoktor.de-n kívül végzett munkája mellett gyerekeknek is ír, például a Stuttgarter Kinderzeitung számára, és saját reggeliző blogja van a "Kuchen zum Frühstück" címen.
Vitamin mítoszok ellenőrzés alatt
Az oldhatóság kérdése
A nyers étel a kulcs
Hozd a zsírt
A C-vitamin véd a megfázás ellen
Extra adag C-vitamin a sportolók számára
C-vitamin queen queen
A mikrohullámú sütés megöli a vitaminokat
Vitaminok - minél több, annál jobb
A répa falatozása élesebbé teszi a szemet
C-vitamin: Élelmiszer tárolási és feldolgozási utasítások
A C-vitamin érzékeny a hőre és a hosszú tárolási időre. Ezenkívül vízoldható vitaminként könnyen átjut a főzővízbe. Ennek megfelelően azokat az ételeket, amelyek (természetes) C-vitamint tartalmaznak, azonnal fel kell dolgozni, és nem szabad túl forrón sütni, sem túl sok vízzel főzni. Legjobb nyersen (ha lehetséges), vagy rövid ideig és kevés vízzel párolva.
Szükségesek és hasznosak-e a C-vitamin-kiegészítők?
A C-vitamin a táplálék-kiegészítők népszerű összetevője. De tanulmányok kimutatták, hogy ezek a készítmények gyakran alig vagy egyáltalán nem mutatnak hatást. A nagy dózisú C-vitamin tabletták hosszú ideig történő fogyasztása azonban növelheti a vesekő kockázatát. Az ideiglenes hasmenés a túlzott C-vitamin-fogyasztás mellékhatása is lehet. Különösen bizonyos metabolikus betegségekben szenvedőknek előzetesen tisztázniuk kell a C-vitamin készítmények és egyéb étrend-kiegészítők bevitelét orvoshoz.
Általánosságban elmondható, hogy tanácsos a C-vitamin-követelményeket étellel kielégíteni, mint a gyakran drága tablettákkal.