Magas és alacsony káliumtartalmú ételek

A vese-kálium kapcsolat

Veseproblémákkal küzdő embereknek figyelniük kell az elfogyasztott kálium mennyiségét. A vesék ugyanis szabályozzák a káliumot. Ha nem működnek megfelelően, előfordulhat, hogy a kálium nem kerül megfelelő kiürítésre a testből.

A kálium felhalmozódásának minimalizálása érdekében a krónikus vesebetegségben szenvedő embernek alacsony káliumtartalmú étrendet kell fogyasztania, napi 1500 és 2000 milligramm (mg) között. A foszfor, a nátrium és a folyadékok korlátozása szintén fontos lehet a veseműködési zavarban szenvedők számára.

Általános ökölszabályok

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia nemzeti szóvivője néhány általános szabályt kínál:

Kerülje a magas káliumtartalmú ételeket, például burgonyát, banánt, teljes kiőrlésű gabonát, tejet és paradicsomtermékeket.
Figyelje az összes étel adagját.
Vigyázzon a kávéval. A Nemzeti Vese Alapítvány azt javasolja, hogy azok az emberek, akiknek korlátozniuk kellene a káliumszintet, napi 1 csészére korlátozzák a kávéfogyasztást.

Még mindig rengeteg tápláló, finom és káliumszegény lehetőség van a vesebetegségben szenvedők számára - mondja Armul. Ide tartoznak a bogyók, a tök, a kukorica, a rizs, a baromfi, a hal és a nem tejtermék alternatívái.

Hatékonyan cserélje ki

Egy tányér marhahúsban és burgonyában - a középnyugati étrendben - magas a káliumtartalom. De egy másik kiadós étel, a csirke és a sárgarépa, lényegesen gyengébb.

3 uncia (oz) sült marhahús és fél csésze főtt burgonya 575 mg káliumnak felel meg. De ugyanaz a csirke és sárgarépa? Ez kevesebb, mint 500 mg. A főtt karfiol, a brokkoli vagy a spárga sárgarépával történő cseréje szintén megtartja a játékot.

Sok hal a tengerben

Ha a halakról van szó, a káliumszint az egész vonalra csökken. El akarja kerülni a magas káliumhullámokat, mint a laposhal, a tonhal, a tőkehal és a csattanó. A 3 oz adag legfeljebb 480 mg káliumot tartalmazhat.

A skála alján ugyanannyi tonhalkonzerv csak 200 mg-ot tartalmaz. A lazac, a foltos tőkehal, a kardhal és a sügér körülbelül 300 mg-ot fogyaszt el 3 oz adagonként.

Alacsony káliumtartalmú gyümölcsök

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője, Vandana Sheth, RDN, CDE szerint bizonyos gyümölcsök ideálisak az alacsony káliumtartalmú étrendben lévő emberek számára.

Egy teniszlabda nagyságú alma vagy egy kis vagy közepes barack kevesebb, mint 200 mg káliumot tartalmaz, csakúgy, mint egy fél csésze bogyó (szeder, áfonya, málna, eper).