Magas fehérjetartalom, alacsony szénhidráttartalom - Rossz f; rs szív - Stiftung Warentest
Aki étrendjét a "magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú" - alacsony szénhidráttartalmú - elvre alapozza, szívrohamot vagy szélütést okozhat. Egy kutatócsoport több mint 40 000 svéd nőt kérdezett meg étkezési szokásaikról, és 15 éven keresztül követték az egészségüket. Az eredmény: a szív- és érrendszeri betegségek kockázata növeli a több fehérjét és a kevesebb szénhidrátot. Azok a válaszadók, akik alacsony szénhidrátszintet fogyasztottak, kiegyensúlyozottabb étrenddel rendelkeztek, mint sok diéta biztosítja. Egyes alacsony szénhidráttartalmú koncepciók szerint a napi energiamennyiség kevesebb, mint 15 százaléka szénhidrátból származik. A Német Táplálkozási Társaság viszont több mint 50 százalékot ajánl.
A trendnek megfelelően a pékségek fehérjetartalmú kenyeret kínálnak. Az egyik cég azt hirdette, hogy „Karcsú az álmomban”. A schleswig-holsteini felsőbb területi bíróság ezt most megtiltotta. Az a benyomás keletkezik, hogy maga a kenyér karcsúvá tesz.
[Frissítve 2012. augusztus 9.]
A nemzetközi kutatócsoport tanulmányát a British Medical Journal jelentette meg 2012 júniusában. Nem mond semmit az alacsony szénhidráttartalmú étrendekről, hanem a hosszabb ideig alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrend kockázatairól. Noha több mint 40 000 nőt tartalmazó nagy adatbázisra épül, súlyos gyengesége van, amint azt a felhasználói megjegyzések megjegyezték: a nőknek csak egyszer kérdezték meg az étrendjüket, a vizsgálat elején, 1991-ben. Meg kell nézni, hogyan táplálták magukat a következő 15 évben. Ez azt is nyitva hagyja, hogy mely egyéb tényezők járulhattak hozzá a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.