Magas káliumtartalmú ételek
Különböző élelmiszerek vásárlásakor gyakran ellenőrizzük, hogy milyen összetevőket és tápanyagokat nyújtanak a testünknek. Leggyakrabban vitaminokra, valamint ásványi anyagokra, például vasra, kalciumra és magnéziumra figyelünk. De vajon kíváncsi volt-e már az ételében lévő káliumra? Ha nem, akkor ez talán annak tudható be, hogy elég ritka a káliumhiány vagy -felesleg. Ezért nem szoktunk sokat hallani róla a hírekben vagy az egészségügyi magazinokban. A kálium azonban nagyon fontos szerepet játszik testünk működésében. Tehát a káliumban gazdag ételek listájának segítségével megtudhatja, hogy milyen ételekkel lehet bevinni ezt a létfontosságú ásványi anyagot az étrendbe.
Kálium: Mi ez és miért fontos?
A kálium az egyik fő elektrolit, amely jelen van sejtjeinkben. Az elektrolitok kulcsfontosságúak az aminosavak és fehérjék felépítésében, amelyek egészségesek. Azt is meg kell engedni, hogy sejtjeink előállítsák azt az energiát, amelyre a nap folyamán szükségünk van.
A káliumnak az energiatermelésen kívül számos más funkciója is van. Ez szabályozza a testben tárolt vízmennyiséget, és segíti az izmaink szerkezetének és tömegének fenntartását. Sőt, a megfelelő mennyiségű kálium kontroll alatt tartja a vérnyomását. Mint láthatja, a kálium nagyon fontos és szükséges elektrolit az egészségünk szempontjából.
Mely ételek vannak leggazdagabb káliumban?
A banán általában a káliumban gazdag ételek listájának tetején található. Egy átlagos banán 358 mg káliumot tartalmaz. Még a Food and Drug Administration (FDA) is javasolja a banán beépítését magas kálium- és nátriumtartalmú étrendbe a magas vérnyomás kockázatának csökkentése érdekében.
De nem ez az egyetlen gyümölcs, amely ezzel a ásványi anyaggal van tele.
Egyéb káliumban gazdag gyümölcsök
Görögdinnye 382 mg/100g
Kiwi 290mg/100g
Grapefruit 277 mg/100g
Sárgabarack 275mg/100g
Piros ribizli 259mg/100g
Görögdinnye 382 mg/100g
Kiwi 290mg/100g
Grapefruit 277 mg/100g
Sárgabarack 275mg/100g
Piros ribizli 259mg/100g
A kálium a sugárzáshoz hasonló elektromos töltést tartalmaz. A nagy gyümölcsszállítások rendszeresen hamis riasztást váltanak ki radioaktív anyag-felderítő rendszerrel rendelkező országok határain.
Milyen ételben van több kálium, mint a banánban?
Lehet, hogy nem gondolkodsz, de a banán nem a leggazdagabb kálium! Ezek azonban a világ egyik legkedveltebb gyümölcse, az Egyesült Királyságban, az Egyesült Államokban és Kanadában a bevásárló listák élén állnak. Talán ezért gondoljuk őket. De sok olyan káliumtartalmú étel van, amely jelentősen meghaladja a banánban lévő kálium mennyiségét.
zöldségek
A káliumban gazdag ételek listáján valószínűleg a zöldségek a legnagyobbak.
A szójabab 2132mg/100g-ot tartalmaz
A fehérbab 1188mg/100g-ot tartalmaz
A borsó 937mg/100g-ot tartalmaz
A vörös lencse 874mg/100g-ot tartalmaz
Magas rosttartalma miatt javítja az emésztést és kiváló B-vitamin-forrás, amely megvédi az idegrendszert.
Néhány zöldség a banánt is legyőzte a káliumtartalom-versenyen.
A spenót 558mg/100g-ot tartalmaz
A mángold 548mg/100g-ot tartalmaz
A paszternák 399mg/100g-ot tartalmaz
A brokkoli 385mg/100g-ot tartalmaz
diófélék
Egy másik káliumban gazdag étel a dió.
A brazil dió 689mg/100g-ot tartalmaz
A kesudió 660mg/100g-ot tartalmaz
A dió 441mg/100g-ot tartalmaz
A bennük található egyéb tápanyagok csökkentik a szívbetegségek kockázatát, és pozitívan befolyásolják az agy működését és a bőr állapotát.
Tudtad?
A nagyon kevés zöldségből, gyümölcsből és dióból álló étrend káliumhiányt okozhat. Ez növeli a magas vérnyomás és más kapcsolódó betegségek kockázatát. A káliumhiány fő tünetei: izomgörcsök, álmatlanság, idegi feszültség, száraz bőr és megnövekedett pulzusszám.
Milyen ételnek nincs káliumja?
Míg a kálium nagyon fontos az egészséged szempontjából, vannak esetek, amikor korlátozni kell. Ha étrendje kiegyensúlyozott, ne szedjen étrend-kiegészítőket, és nincsenek veseproblémái, a káliumszint normális lehet. De vannak olyan esetek, amikor az embereknek alacsony káliumtartalmú étrendet kell követniük.
A felesleges kálium általában kiválasztódik a szervezetből, de azok az emberek, akik túl sok káliumtartalmú étrend-kiegészítőt vettek be, vagy különféle betegségekben (pl. Veseelégtelenségben) szenvednek, hiperkalémiának vannak kitéve. Itt a vér káliumion-koncentrációja meghaladja az egészséges szintet. A fő tünetek a következők: szédülés, álmosság, görcsök, szívproblémák, bizsergő érzések, izomfájdalmak és apátia.
Fontos kerülni a hiperkalémiát, mivel ez veszélyes és életveszélyes szívritmuszavarokhoz vezethet.
Ha alacsony káliumtartalmú étrendet kell követnie, akkor nagyon alacsony káliumtartalmú ételeket kell fogyasztania.
almák
Málna
Eper
Marhahús
csirke
Gyenge borjú
Nyúl
pulyka
Vaj
tojás
Alacsony zsírtartalmú sajt
húsvéti
Rizs
Búzadara
fehér kenyér
A zöldségfélék alacsony káliumtartalmú étrendben megengedettek, de csak kis mennyiségben. A zöldségek kétszeri főzése jelentősen csökkenti a bennük lévő káliumtartalmat, ami segít szabályozni a káliumszintet.