Magas vérnyomás a vérnyomás szempontjából veszélyes só

veszélyes

Só: ki mit fogyaszt ?

Tudjuk a valódi fogyasztását só világszerte: Az emberek 46% -a napi 10 és 12 g közötti sót fogyaszt, 23% -uk meghaladja a 12,5 g-ot, és ellenkezőleg, 10,6% -kal kevesebb, mint 7,5 g naponta (1). Más szavakkal, aligha követi valaki a WHO tanácsát (kevesebb, mint 5 g só naponta; az asztalnál só és készételek, kenyér stb. Rejtve). Ami a 2011–2015-ös nemzeti egészségügyi táplálkozási terv (PNNS) francia célkitűzéseit illeti (azaz legfeljebb 8 g/nap férfiaknál és 6,5 g nőknél, és a franciák 57% -a kevesebb, mint 8 g sót fogyasztott naponta), nem érték el őket. Ennek ellenére már 2008-ban a felnőtt lakosság 54% -a kevesebb, mint 8 g sót evett naponta, nem állunk messze a számlától.

Napi 5 g só, ez ésszerű ?

Senki nem vitatja, hogy a megnövekedett sóbevitel hozzájárul-e a szeszes italok növekedéséhez artériás nyomás jól meghatározott kapcsolatban: 12 g felett van só naponta minden további gramm enyhén megnöveli a szisztolés vérnyomást (az erek nyomását, amikor a szív összehúzódik) 1 mm higannyal (Hgmm). De még mindig várjuk a WHO reakcióját egy nemrégiben végzett tanulmány után (2), amelyet egészséges embereken végeztek 5-6 éven keresztül: ha egyrészt a sófogyasztás növekedése valóban együtt jár a megnövekedett halálozással, ami csökkenti a teljes fogyasztást napi 5 gramm nátrium (azaz 10 g só) alatt * ugyanolyan káros lehet !