Magas vérnyomás, megfelelő diétával csökkentő vérnyomás - FOCUS Online

A magas vérnyomás a szívinfarktus egyik legfontosabb kiváltója. A testmozgás és a helyes étkezés segít csökkenteni a vérnyomást. Carl Meißner, a FOCUS online szakértő elmagyarázza, mire kell figyelni.

vérnyomás

Hipertónia - Azoknál a betegeknél, akiknek szisztolés (felső) értéke meghaladja a 140-et, és a diasztolés (alsó) értékük meghaladja a 90-et, magas a vérnyomásuk. Az okok változatosak, az elhízástól, a dohányzástól, az alkoholtól és a testmozgás hiányától kezdve a hormonális és genetikai hajlamig. A menopauza után például több nő érintett, mint férfi. A magas vérnyomás a szívinfarktus második leggyakoribb kockázati tényezője. Ezért fontos ezt ellensúlyozni. A tanulmányok közben egyértelműen azt mutatják, hogy az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód kombinálva megakadályozhatja a gyógyszerek szedését enyhe magas vérnyomás esetén, és legalább csökkentheti azokat magasabb szintű betegeknél.

A zsír és a só hatása a vérnyomásra

Példa sóra: Az emberek elsősorban a kereskedelemben kapható "konyhasót" fogyasztják nátrium-kloriddal. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint körülbelül 3,8 gramm étkezési só elegendő egy felnőtt napi szükségleteinek megfelelő fedezéséhez. A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy ne fogyasszon napi hat grammnál több sót. Azonban egyedi esettanulmányok azt mutatják, hogy mi, németek, lényegesen többet fogyasztunk: nők átlagosan nyolc gramm étkezési sót fogyasztanak naponta, a férfiak pedig körülbelül tíz grammot. Ez valóban probléma, mert a túl sok só az ételekben növelheti a vérnyomást ezután a szívroham és a stroke kockázati tényezője.

Carl Meißner táplálkozási szakértő, vezető orvosként dolgozik a Klinikum Magdeburg gGmbH általános és zsigeri sebészeti klinikáján. Itt vezeti a táplálékgyógyászati ​​részleget. 2015-ben az Általános és Viscerális Sebészeti Klinikán a táplálkozási orvoslás szakorvosaként ismerték el.

Hogy a só pontos hatása a vérnyomásra valójában mekkora, a tudósok manapság még mindig megvitatják. Vannak emberek, akiknél a vérnyomás emelkedik az ételben lévő sóból, és mások, akiknek alig van hatása. A jelenlegi vizsgálatokban a magas vérnyomásban szenvedő betegek körülbelül 30-50 százaléka reagál érzékenyen az étkezési sóra. Azok közül, akiknek normális a vérnyomása, csak körülbelül 10-20 százalék reagál.

Az "asztali só" támadása emberi rendszerünkben a komplex renin-angiotenzin-aldoszteron rendszeren megy végbe. Ez egy hormonális rendszer, amely szabályozza a vérnyomást, valamint a víz és az elektrolit egyensúlyát testünkben. Például folyadékhiány vagy csökkent vese véráramlás miatt több renin képződik és szabadul fel a vesékben, így a májban képződő angiotenzinogén angiotenzinné I alakul.

Egy másik enzim (angiotenzin konvertáló enzim, ACE) az angiotenzin I-t angiotenzin II-vé alakítja. Az angiotenzin II összehúzza az ereket, és emeli a vérnyomást is, másrészt ez a hormon serkenti az aldoszteron hormon képződését. Az aldoszteront köznyelven "sóhormonnak" nevezik. Ez ma már egyre inkább a mellékvese kéregében alakul ki. Az aldoszteron pótolja a szervezet víztartalmát és sótartalmát. A renin-angiotenzin-aldoszteron rendszer számos gyógyszeres és nem gyógyszeres megközelítést kínál a magas vérnyomás ellen. Mind az ACE-gátlókat, mind az aldoszteron hatásokat gátló anyagokat használják. Továbbá most megpróbálhatjuk csökkenteni a vérnyomást az étkezési só csökkentésével, nem pedig az étrend megváltoztatásával.

Példa zsírra: Az étkezési zsírok vérnyomáshatásainak felmérésekor szerepet játszik a zsírok minősége és az elfogyasztott mennyiség. Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírok például bizonyos vérnyomáscsökkentő hatást fejtenek ki telített zsírsavak cseréjéig az energia kb. 37 százaléka alatt. Az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, beleértve a növényi élelmiszerekben található α-linolénsavat, szintén csökkentik a vérnyomást, de a hatás valamivel kisebb.

A napi zsírbevitel két különböző mechanizmus révén befolyásolhatja pácienseink magas vérnyomás-kockázatát. Egyrészt a zsír mint energiaforrás hozzájárulhat a pozitív energiamérleghez és ezáltal a súlygyarapodáshoz. A második szempont, amely szerepet játszhat itt, a zsír vagy a különféle zsírsavak relatív aránya. Ez független a testtömeg esetleges változásától.

Csökkentse a magas vérnyomást testmozgással és helyes étkezéssel

Ön maga mit tehet a vérnyomás csökkentésében? Tegye lendületbe mindennapjait, gyakoroljon intenzívebben legalább napi 30 percet, és figyeljen arra, hogy mit eszik. Előnyben kell részesítenie a mediterrán étrendet, sok gyümölcs és zöldség mellett. Ha ezután az extra csipetnyi sót aromás gyógynövényekkel helyettesíti, és rendszeresen fogyaszt omega-3-tartalmú ételeket, például halat és olívaolajat, akkor sokat tett jól. A gyümölcs és a zöldség úgynevezett antioxidáns vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek védik az ereket.

Az omega-3 zsírsavakkal valami jót tesz a koleszterinszintjének, és megvédi ereit a lerakódásoktól. E tekintetben figyelemmel kell kísérnie a hús fogyasztását, és figyelnie kell az étkezésében található telítetlen zsírsavakra. Sovány húst fogyasszon hetente legfeljebb 2-3 alkalommal. Figyelnie kell az inzulinszintjét is. Kerülje a gyakran magas rejtett cukrot tartalmazó késztermékeket, és igyon többnyire cukrozatlan folyadékot. Mivel a dohányzásról ismert, hogy a nikotin miatt a szív gyorsabban ver, és az erek szűkítésével növeli a nyomást, tartózkodni kell a nikotin bevitelétől. Az alkohol és a magas vérnyomás sem felel meg jól. Különleges alkalmakkor nincs semmi baj egy pohárral, de a rendes pohár erősen nem ajánlott. Ha akkor is képes a relaxációval csökkenteni a stresszt, és a testsúlyát normális szinten tartja (testtömeg-index 18,5–24,9 között), akkor jól felkészült.

Videó: A reggeli klasszikus csökkenti a koleszterint

Tabletták helyett: A reggeli klasszikus csökkenti a koleszterinszintjét

Receptek táplálkozási szakértőtől Dr. Meissner

Mediterrán paradicsomleves

- Bevásárló lista egy személy számára -

  • 150g paradicsompüré
  • ½ hagyma
  • 1/8 zöldségleves
  • 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom
  • néhány jódozott só, bors, rozmaring, friss fűszernövények

Finoman aprítsa fel a hagymát, és forralja fel egy serpenyőben a paradicsommal és a zöldségalaplával. Fűszerezzük a levest sóval, borssal és friss fűszernövényekkel. Adja hozzá a bazsalikomot közvetlenül tálalás előtt.

lazac tészta

- Bevásárló lista egy személy számára -

  • 100 g szalagos tészta, esetleg teljes kiőrlésű termékek
  • 50g friss lazac
  • 60g friss paradicsom
  • 20g friss hagyma
  • 1 teáskanál olíva vagy repceolaj
  • 2 teáskanál tejföl
  • néhány jódozott konyhasó, citromlé, bors és friss fűszernövények (kapor)

A szalagtésztát főzze al dente, a gyártó utasításaitól függően. A kis hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Óvatosan melegítse fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és hagyja, hogy a hagyma áttetszővé váljon. Mossuk meg, aprítsuk fel és adjuk hozzá a paradicsomot. Vágd csíkokra a lazacot, és add hozzá őket is. Adj két teáskanál tejfölt a lazachoz, és ízesítsd citromlével, kaporral, jódozott sóval és borssal.