Magyar burgonya gulyás recept Konyhaistenek

A sertéshús, a burgonya és a zöldség párolva együtt kiadós magyar gulschot készít.

magyar

Recept információk

összetevők

  • 700 g többnyire viaszos burgonya
  • 3 hagyma
  • 2 paradicsom
  • 1 zöldbors
  • 3 evőkanál olaj
  • 300 g sertésgulyás
  • 2 ek paprikapor, nemes édes
  • 1/2 teáskanál őrölt köménymag
  • só
  • bors
  • 3/4 l zöldségalap (instant)
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 2 babérlevél
  • 100 g tejfölt
  • 1/2 csomó metélőhagyma

készítmény

  1. Mossa meg, hámozza meg és vágja kockákra a burgonyát. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Mossa meg, tisztítsa meg és aprítsa fel a paradicsomot és a paprikát.
  2. Melegítsük fel az olajat egy nagy rakott tálban, pirítsuk meg benne a húst paprikával, köménymaggal, sóval és borssal. Röviden megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk az alaplevet, a burgonyát, a paradicsomot, a paprikát, a paradicsompürét és a babérlevelet, majd lefedve kb. 45 percig főzzük alacsony gőzön a gulyást.
  3. Mossuk meg a metélőhagymát és tekercsekre vágjuk. Távolítsa el a babérleveleket. Ismét sózzuk és borsozzuk a gulyást. Keverje hozzá a tejfölt. A gulyást metélőhagymával megszórva tálaljuk.

Próbáld ki a "Partyvergnügen" GU szakácskönyv vízforraló gulyás receptjét is. Csakúgy, mint a híres szegedi gulyás, a magyar konyha eredete.