Mit egyenek Krétában a hosszú élet titkos krétai konyhája
A Kréta a legnagyobb görög sziget. Földrajzilag távol a kontinenstől, évezredek óta hevesen kötődik hozzá, természetesen a nyelv, a kultúra, a hagyományok és a konyha révén! A krétai konyha, bár sok közös pontja van Görögországgal, mégis megtart bizonyos sajátosságokat.
A krétai étrend
Az elmúlt években annyit hallottunk erről a híres krétai étrendről, amely amellett, hogy finom volt, garancia volt rá is hosszú élet és a jólét, hogy a turisták többsége Krétába nyalogatja a karaját a várakozó kulináris csodák gondolatára! Emellett nagyon jól eszünk Krétán. A krétai konyha változatos, ötletes, egészséges és nagyon helyi. A sziget számos éttermében szolgálják fel. A tenger és a hegy kincsei, a vadon termő gyógynövények, a kecskék és juhok tenyésztése, az ízletes méz, a napsütötte gyümölcsök és zöldségek a krétai konyhát teszik hitelessé és ízletesé.
Hagyományosan azonban A krétaiak alig éltek normál időkben és háború vagy éhínség idején nagyon rosszul. A csodálatos étrend néhány alapvető összetevőből áll: először olívaolaj, teljes kiőrlésű gabonafélék, a természetből gyűjtött gyógynövények. Mind egy kevéssel elfogyasztva kecskesajt, nak,-nek szárított zöldségek, nak,-nek gyümölcsök, egy kis vörösbor vagy raki és kivételesen hal. A hús luxuscikk volt, az édesség is. Kevesebbet álmodik, ugye ?
A krétai konyha néhány különlegessége
A valóságban Görögország egész déli része nagyon hasonló táplálékkal táplálkozik. De a krétai konyhának megvannak a sajátosságai.
Olívaolaj, kötelező
Kréta 35 millió termesztett olajfával, évente egy lakosra elfogyasztott 34 liter olívaolajjal és 7 AOC-vel kétségtelenül Görögország vezető olajbogyó-termesztési régiója. Az olajban lévő kenyér tipikus krétai snack, még reggeli közben is. Élvezze a reggeli olívaolajjal és mézzel ellátott pirítóst, csodálkozni fog!
Paximadia: finom krutonnal
Kréta szintén a paximadia régiója, ezek a teljes kiőrlésű lisztből, gyakran árpából készült száraz kenyerek. A készítésük után sokáig el lehet vinni és elfogyasztják. Végtelenül kaphatók édes, sós, babér, ánizs vagy mandula ízesítéssel. A " dakos "Az árpalisztes száraz kenyér a nemzeti különlegességek egyikévé vált.