Magyar gulyás és keto zsemle - La Kéto Sympa

magyar

  • A bejegyzés szerzője:Elodie KetoSympa
  • Post kategória:Receptek/Sós
  • Hozzászólások küldése:3 megjegyzés

Legutóbbi budapesti utunk során felfedeztük az ország tipikus ételeit: a magyar gulyást, Magyarország emblematikus ételeit.

Alapvetően ez egyfajta paprikás "pörkölt". Használhatnánk még a Wikipedia által a pot-au-feu definíciót is: "Ez egy marhahúsos étel, amelyet hosszú ideig nagyon alacsony hőfokon főznek zöldségekkel ízesített húslevesben [...]". Elvileg nem vagyunk túl alkalmasak ilyen ételekhez, de ez kinyilatkoztatás volt! A paprikával ízesített hús rendkívüli gyengédsége és az étel gazdagsága miatt tökéletes étel a keto számára.

Hagyományosan,

A magyar gulyás olyan leves, amelyet marhahúsból, paprikából/paprikából, paradicsomból, burgonyából, hagymából, fokhagymából, zsírból és fűszeres paprikából készítenek. Leggyakrabban kezdőként fogyasztják, mint egy "kicsi" levest, kevés kenyérrel. Néha még egyenesen a kenyérbe is tálalják! Ebben az esetben inkább főételként kóstolják meg. Amikor szeretünk, többet akarunk enni, mint egy kis adagot !

A keto verziómban,

Ehelyett marhahús, paprika, kevés paradicsom, fehérrépa, hagyma, fokhagyma, zsír és zsíros paprika. A fehérrépa meglepetésünkre nagyon jól működik, mint "krumpli". Szinte azt gondolhatnánk, hogy a keto gulyásunkban van burgonya! És természetesen egy keto expressz zsemlével tálaljuk, amelyet az utolsó pillanatban sütünk, közvetlenül a leves elfogyasztása előtt 🙂

Ezért ezt a receptet 4 főételre készítették, alig 5 g szénhidráttal adagonként. Ha kezdőként szeretné élvezni, egyszerűen ossza el az adagokat kettővel 😉

Hozzávalók a magyar gulyáshoz (4 fő)

  • 1 kg pörkölt marhahús, tokmány típusú
  • 1 evőkanál csillagfürtliszt
  • 60 g zsír
  • 80 g vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 kaliforniai paprika kockára vágva
  • 200 g fehérrépa kockákra vágva
  • 1 paradicsom, kockákra vágott vagy 100 g konzerv hámozott paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 lekerekített kanál magyar paprika
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • Só, bors
  • 750 ml gyógynövényleves

Hozzávalók a keto zsemléhez (2 fő)

  • 15 g félsózott vaj
  • 20 g por vagy mandulaliszt
  • 10 g porított lenmag
  • 1/4 teáskanál sütőpor
  • 1 tojás
  • 1 csipet rózsaszínű Himalája só