Magyar gulyás marhahússal és aromás ételekkel lisztgombóc
Magyar gulyás recept. Hogyan készítsünk marhahúsgulyást és lisztgombócot. Magyar marhapörkölt recept.
Nem vagyok magyar, még csak nem is erdélyi, de Munténiában születtem és Moldovában nőttem fel. De ínyenc, ahogy ismersz, szeretem a magyar gulyást, mert már nem tudok! 🙂
Idén 2 hét alatt, amikor Szovátán tartózkodtam, készítettem egy igazi gulyáskúrát, megrendeltem az üdülőhely összes éttermében, ahol ettem, és összehasonlítottam az ízét és az ízeket. Elhatároztam, hogy megtanultam otthon könyvszerű gulyást készíteni.
Természetesnek vettem az internetet, és megállapítottam, hogy sok a gulyás recept. Végül ezúttal is inspirációt találtam a Savori Urbane lányaiból.
A magyar gulyás receptjükben burgonya és sárgarépa van, de kicsit hozzáigazítottam ahhoz, amit el akartam készíteni. Mivel nagyon szeretem azokat a lisztből készült gombócokat, amelyek kifejezetten a gulyáshoz tartoznak, felhagytam a zöldségekkel, és ehelyett kétszeres mennyiségű gombócot készítettem.
Hogyan készítsünk magyar gulyást marha- és lisztgombóccal
A magyar gulyás marhahúsból készül, lehetőleg zsenge borjúszárból. Folyékony étel, szinte olyan, mint egy vastagabb leves, sok szószsal, és hagyományosan fűszeres étel. Itt kissé kiigazítottuk a dolgokat, hogy kompromisszumra jussunk, mert nem vagyunk hozzászokva, hogy nagyon pikánsan étkezzünk. Ezért forró és füstölt paprika kombinációját használtam.
Számomra a gombóc a gulyás öröme, és soha nincs túl sok many.
A legjobb gulyás az, amelyet nagy mennyiségben készítenek, öntöttvas üstben főzve fatűzön. A dolgokat a blokk körülményeihez igazítjuk. -Ban készítettem a gulyást Heinner multicooker (lásd a modellt itt), az én segítségem, hogy a konyhában kicsit megkönnyítsem a dolgokat.
A multicookerről többet beszéltem a kolbászlencse receptben (lásd itt). Szintén a multicooker-nél készítettem csirkelevest paradicsommal és tésztával, de egy finom vidéki csirkés pilafot is.
A gulyáshoz két órán keresztül főztem a húst a „leves/pörkölt” programban, majd átálltam a húsleves és a gombóc főzésére szolgáló kézi programra. Természetesen a tűzhelyen is nagyon jól készíthet gulyást.
A gulyás receptje megtalálható lent és videó formátumban a YouTube csatornán. Ha még nem iratkozott fel a YouTube csatornára, ezt a linkre kattintva megteheti. Új recepteket teszek közzé videó formátumban, heti 2 alkalommal.