Magyar stílusú bableves

Írta: Monika Lamping

Egészséges táplálék: Ezzel a finom levessel sok fitokemikáliát és rostot kanalaz meg - és ezt csak néhány kalóriával. Ettől jól érzed magad és egészséges és fitt lesz!

• Az idő gyorsan eltelt
• nehézség
• Táplálkozási érték 430 Kcal/port.

összetevők

• 350 g fürjbab
• 2 babérlevél
• 1500 ml zöldségleves
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 300 g sárgarépa
• 2 petrezselyemgyökér
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál paprikapor (nemes édes)
• 400 g apróra vágott paradicsom
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Só, bors

készítmény

Öblítse le a fürjbabot hideg vízzel, és engedje le. Ezután jól lefedjük egy fazékban hideg vízzel, és egy éjszakán át áztatjuk. Másnap lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük.

Forraljuk fel a fürjbabot bő sós vízben, babérlevéllel. Lefedve lassú tűzön kb. 1 órán át pároljuk, amíg majdnem meg nem főznek. A babot lecsepegtetjük, lecsepegtetjük. Ezután tegye vissza az edénybe, és öntse a tetejére a zöldségalaplét.

Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. Finoman kockára vágja a hagymát, a fokhagymát egy fokhagymaprésen nyomja át. Vágja a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret harapás méretű kockákra.

Az olívaolajat, a vöröshagymát és a fokhagymát átmelegítjük. Hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és rövid ideig megdinszteljük. Porold le rajta a paprikát, és keverd bele.

Keverje össze a sárgarépa keveréket, a paradicsomot, az oreganót és a bazsalikomot a babban, és párolja körülbelül 20 percig. Távolítsa el a babérleveleket a levesből, és a bablevest sóval és borssal ízesítse. A tészta is jó ízű.

Jó étvágyat!

Fit egészséges

Tippjeim a recepthez:

• Ha úgy tetszik, tálalhat hozzá rozskenyeret, főtt burgonyát vagy rizst is.
• A házban nincs finomra vágott paradicsom? Ezután 1 doboz (400 g) hámozott paradicsommal is működik. Drain a paradicsomot, és gyűjtsük össze a paradicsomlevet. Egy nagy késsel apróra vágja a paradicsomot. Ezután ismét hozzáadjuk a paradicsomléhez.
• A leves nem elég krémes az Ön számára? Ezután egyszerűen keverjen össze 1 teáskanál kukoricakeményítőt 5 evőkanál vízzel. Keverjük bele a forrásban lévő levesbe, és pároljuk kb. 2 percig.
• A fürjbab a nevét vörösbarna foltjainak köszönheti, mert nagyon kicsi fürjtojásokhoz hasonlítanak. Ez a hasonlóság azonban elvész a főzés során.

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

55 perc futás úszás

39 perc. Úszás kerékpározás

48 perc. Kerékpározás tánc

Az édességek rágcsálása gyerekként is a legnagyobb volt a szakképzett ökotrofológus számára. Korán átvette otthon a sütemény- és tortatermelést - úgy, hogy mindig közel állt a tésztatálhoz. Évtizedes szakértelme és egy jól ismert élelmiszermagazin szerkesztőjeként eltöltött 16 éve teszi őt a főzés és sütés szakértőjévé.

---