Májcirrózis-diéta egészség Kompetens az iLive-on

A cikk orvosi szakértője

A májcirrózis étrendje e krónikus és gyakorlatilag gyógyíthatatlan patológia terápiájának szerves eleme. A cirrhosis (kirros Gk - vörös) meghatározása: "a sűrű kötőszövet parenhimális szervének növekedése, amely a test összehúzódása és deformációja, a funkciótörés miatt következik be".

egészség

Vagyis a cirrhosisban szenvedő máj abbahagyja a szervezet allergénjeinek, toxinjainak teljes semlegesítését és eltávolítását, a glükóz anyagcsere végtermékei pedig biztosítják a szervezet energiaigényét, szabályozzák a lipidek és szénhidrátok anyagcseréjét, szabályozzák az esszenciális vitaminok anyagcseréjét.

A megbetegedett máj csökkenti az epe, lipidek és foszfolipidek, enzimek és hormonok termelését. Ezért egy májcirrhosisos étrendet úgy terveztek, hogy munkája szigorúbb rendjét hozza létre.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Májcirrózis kezelése diétával

A betegségre vonatkozó speciális étrendi szabályok betartása kötelező! És ez a diéta 5 cirrhosis esetén. Ebben az étrendben a máj alkoholos cirrhosisában, valamint az epe-cirrhosis étrendjében (amely az epeutak elváltozásai miatt következik be, és csökkenti az epe belépését a nyombélbe) ugyanezt írta elő - Pevsner 5. táblázat.

Az 5. diéta májcirrhosisban - miközben a kalóriatartalom napi 2500-2900 kcal szinten marad - szigorúan korlátozni kell a zsír, sült, fűszeres és sós fogyasztást.

Élelmiszerek hiánya a napi étrendben, ami nem növeli az emésztőrendszer nedvének és az epének termelését, minimálisan invazív hatást fejt ki a megbetegedett májra és segít szabályozni az epeválasztási rendszer mechanizmusának rendellenességeit.

De ez nem jelenti azt, hogy a cirrhosisban szenvedő betegeknek tiszta ételeket kellene enniük. Nem, a fogyókúrázók azt javasolják, hogy csak erezett húst, valamint néhány zöldség durva rostját hozzák homogénebb állapotba. A betegség súlyosbodásával azonban pürés étrendet lehet előírni a májcirrhosis esetén - 5A.

A cirrhosisos 5. diéta napi 4-5 étkezést ír elő, sótartalommal (maximum 10 g naponta). A napi folyékony italok mennyisége nem csökkenhet 1,5 liter alá, ráadásul egy pohár víz reggel (éhgyomorra) jelentősen javítja az egészségét és a máj egészségét.

Ennek az étrendnek a felépítése egy napra a következő: legfeljebb 100 g fehérje (az állatok fele), legfeljebb 70-80 g zsír (nem kevesebb, mint egyharmada - zöldségfélék) és 400-450 g szénhidrát.

De dekompenzált májcirrhosis esetén (ha a máj már nem képes semlegesíteni az ammóniát) az étrendben a fehérje mennyisége 30 g-ra csökken.

Diéta ascitesben májcirrhosis esetén

Diéta, amelyet orvosok írnak fel májcirrhosisos ascites esetén - Pevzner esetében a 10. diéta. Napi kalóriaértéke 2300-2600 kcal. A hasi régióban felhalmozódó folyadék miatt a sóbevitel napi 7 g-ra, a folyadék pedig 1,2 literre csökken. Az 5. diétához hasonlóan a zsír (napi 70 g-ig), a fehérje (legfeljebb 90 g) és a szénhidrátok (legfeljebb 350–400 g) mennyisége csökken.

Hasonlóképpen, a májcirrhosisos ascites étrendje nem teszi lehetővé olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek irritálhatják a májat, az epeutakat és a vesét. Ezeket a termékeket a fentiekben soroltuk fel.

Az étrend által megengedett ételek közül meg kell említenie a bármilyen formában (de legfeljebb napi egyenként) fogyasztható tojásokat.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Diéta menü májcirrhosis esetén

Menü diéta májcirrózis esetén, a tolerálható ételek listája alapján, egy egyszerűt alkot.

Például az első lehetőség: reggelire - zabpehely tejfűszerrel, túró krémmel és tea kekszekkel. Ebédnél ehet érett almát vagy friss banánt. Az ebéd vegetáriánus levest, csirkét rizzsel és kompótot tartalmazhat. Vacsorára egy darab főtt hal salátával illik. És lefekvés előtt hasznos meginni egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt.

A cirrhosis diétás menü másik változata reggelit kínál fehér omlett (steaken főzve), egy darab főtt sovány marhahússal és egy csésze tea és kekszes keksz mellett. Vacsora előtt ehet sajtot egy pohár tejjel. Ebédre - krumplileves rizzsel, gőzdarabok tésztával, almával és szilva kompót. Vacsorára pedig megkényeztetheti magát Charlotte-tal.

Diétás receptek májcirrhosis esetén

Egyébként Charlotte-ról. Az édes almás rakott étel klasszikus német receptjében fehér kenyér (tesztként), tejszín és likőr található.

A májcirrhosis diétás receptjeiben kínálunk diétás carlotte-t rizzsel. Elkészítéséhez egy jól megmosott pohár rizst félig készre kell főzni (le kell engedni a vizet, és a rizst hideg vízáramban ki kell öblíteni). Hámozzon meg és hámozzon meg 4-5 friss almát, és vágja vékony szeletekre.

Ezután a sütőedényt olajjal csiszolják, a rizs felét megkenik és kiegyenlítik, a tetejére egy réteg apróra vágott almát tesznek. Csak meg kell nyomni őket cukorral. Alma esetében a teljes rizsréteg fennmaradó részét kell lefektetni, amely az egész tölteléket lefedi.

Ezután keverjen 150 ml tejet egy nyers tojással, amíg meg nem dörzsöli. A tej tojástartalmú keveréket a forma tartalmával töltjük meg. A Charlotte-ot 180-190 ° C-os sütőben 25-30 percig kell sütni.

Ha ez az étel nem inspirál, helyettesítheti a rizst főtt cérnametélt, az almát pedig főtt és apróra vágott csirkével. Ezután a tetején ezt a rakott krémet le kell vágni. És mindent, mint az előző receptben.

Őszintén szólva úgy gondolom, hogy a májcirrhosis étrendje létfontosságú, és ajánlásainak feltétel nélküli végrehajtása szükségszerűen pozitív eredményeket fog eredményezni. Ellenkező esetben a közismert "a kanállal rendelkező ember eltöri a saját sírját" szó szerinti jelentést nyer .

[14], [15], [16], [17]

Mit ehetek cirrhosis esetén?

A cirrhosisos 5. diéta lehetővé teszi a következők használatát: vegetáriánus levesek zöldségekkel, gabonafélékkel és különféle tésztákkal; félig viszkózus gabonafélék (zabpehely, hajdina, rizs, búza); gabonaételek és tésztafélék. Ehet rozskenyeret és egy kissé szárított búzakenyeret (tegnaptól) és kekszet, galettakekszet és zsemlét.

A húsból az alacsony zsírtartalmú marhahúst, a marhahúst, a nyulat, a pulykát és a csirkét (bőr nélkül) részesíti előnyben, párolva vagy főzve (darabolva vagy zúzva). Ehet sovány halat is, lehetőleg tengeri halat.

A tejtermékek nem lehetnek zsírosak. Teljes tej használata ajánlott napi egy pohár korlátozására, és vaj - 30 g. Növényi olaj (csak finomított) adható salátákhoz (legfeljebb 15 g naponta).

Meg kell főzni, sütni vagy sütni olyan zöldségeket, mint a burgonya, sárgarépa, cékla, cukkini, tök, karfiol. Szerényebb gyümölcstartomány: reszelt nyers vagy érett alma (savanyú), friss banán (naponta - 1 db), valamint gyümölcskompót, zselé és hab.

Mit nem szabad enni májcirrhosis esetén?

Tekintettel a betegség súlyosságára, úgy tűnik, hogy a cirrhosis mellett nem fogyasztható felsorolás lenyűgözőbb, mint a korábbi ajánlások. Tehát a cirrhotikus máj nem tolerálja:

  • hús, hal és gomba gomba (a húslevesek főzésének folyamán a húsból származó extrakciós anyagok, fehérjék és zsírok részleges átmenet következnek be);
  • kolbász és tartósított hús;
  • melléktermékek (máj, vese, nyelv) és zsírok;
  • olajos, sózott és füstölt hal, valamint halkonzerv és kaviár;
  • zsíros tejtermékek és fűszeres sajtok;
  • margarin és más főzőzsírok;
  • tojás, főtt vagy sült;
  • hüvelyes;
  • gomba (friss és tartósított);
  • friss fehér kenyér és vaj vagy sütemény;
  • fehér káposzta, retek, retek, sóska, spenót, paprika, padlizsán, zöldhagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem, zeller.
  • savanyúság és zöldségpác;
  • a legtöbb nyers gyümölcs és bogyó, gyümölcslé - mind savanyú és főleg szőlő.

A dietetikusok beszámoltak a máj cirrhosisának, a kész mártások, a ketchup, a majonéz, a mustár és a torma "törvényen kívül helyezéséről"; csokoládé, csokoládé édességek, fagylalt, tejszín cukrászda, valamint természetes és instant kávé, kakaó és alkoholos italok. Abszolút elfogadhatatlan alkoholos italok, beleértve a sört is.