Májkolbász terhesség alatt - megengedett-e
Teljesen normális, ha szokatlan és talán irritáló étvágy van terhesség alatt. Míg egyes nők hirtelen élvezik a dió nugát krémmel ellátott rollmopokat, mások a vágyakozással májas kolbászos kenyeret kívánnak lekvárral. De vajon az összes étel, amire a test vágyik, biztonságos? Végül is a terhes nők körében gyakran van bizonytalanság, amikor a kolbászról van szó. Néha azt mondják, hogy különösen a májtartalmú kolbász káros a születendő gyermekre. Olvassa el, hogy ez az aggály igazolt-e, vagy biztonságosan használhatja-e a májkolbászt.
Tartalomjegyzék:
Miért vagyok éhes hirtelen májkolbászra?
Egész életében kerülte a májkolbászt. De most, hogy terhes vagy, állandóan szükséged van a kiadós kolbász különlegességre, és minden mást hagysz félre. A hormonális változások, amelyeken keresztül megy keresztül, felelősek a szív megváltozásáért. Különösen a terhesség elején figyelhető meg. Itt elsősorban a béta-HCG terhességi hormont kell megemlíteni. Ez biztosítja, hogy a szaglása és az íze kissé megváltozzon, és hirtelen éhesnek érezze magát olyan ételekre, amelyeket korábban szigorúan elkerült. Hogy ez mire jó, tudományosan még nem sikerült egyértelműen tisztázni. A karcsú nőket azonban különösen gyakran érinti a kiadós ételek iránti vágy. A szakértők ezért azt gyanítják, hogy ezek a nők tudat alatt magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásával létrehozzák a kimerítő terhességi időszak „zsírpárnáját”. De vajon a mindennapi májkolbász megfelelő étel-e?
Májkolbász terhesség alatt - probléma?
A finom vagy a durva májú kolbász íze jó, és nagyon értékes ételnek kell tekinteni. A kolbász különlegessége azonban nem teljesen problémamentes a terhesség alatt. Ennek oka a máj - a típustól és a gyártási folyamattól függően, többé-kevésbé. A marhahúsból, sertésből vagy borjúból származó szerv sok A-vitamint tartalmaz, amely fontos a szem, a vér, a haj, a bőr, a csontok és az immunrendszer számára. Az A-vitamin különösen fontos a terhesség alatt, mert a sejtképződéshez szükséges. Ezért a terhes nőknél is valamivel magasabb az igény (0,1 mg helyett 1,1 mg).
Az A-vitamin feleslege azonban károsíthatja a születendő gyermeket, és többek között szemproblémákhoz, bőrelváltozásokhoz, májkárosodáshoz és a növekedés elakadásához vezethet. Az ilyen hypervitaminosis kockázata azonban csak a terhesség első trimeszterében (az első 12 héten belül) növekszik, és csak akkor, ha a máj tiszta vagy májkolbászát nagyon nagy mennyiségben fogyasztják.
Ezenkívül a máj, különösen a bárány- és juhmáj, a környezeti toxin-dioxinnal való szennyeződés miatt a múltban többször is felhívta a figyelmet. A dioxin lerakódik az állatok szerveiben, és a kolbászon keresztül jut be az élelmiszerláncunkba. Emberben (beleértve a születendő gyermekeket is) károsíthatja az idegrendszert, az immunrendszert és az endokrin rendszert, és károsodhat a reproduktív képességgel. Ezenkívül úgy gondolják, hogy a dioxinok rákkeltőek vagy rákkeltők. A BfR ezért azt javasolja a terhes nőknek, hogy a terhesség alatt kerüljék a májat, és csak mérsékelten fogyasszanak olyan termékeket, mint a májkolbász, amelynek ötöde májból áll.
Mennyi májkolbász biztonságos a terhes nők számára?
Szerencsére a terhes nőknek nem kell teljesen nélkülözniük a májkolbászt. Nem szabad azonban többet fogyasztania az ajánlottnál. Napi 60 gramm májkolbász fogyasztását általában biztonságosnak tekintik. Ideális esetben két részre osztva, egyenként 30 grammra. Ez körülbelül két szelet kenyér májkolbásszal felel meg.
A májkolbász baktériumokkal szennyeződhet?
A májkolbász elfogyasztásának kockázata baktériumokkal alacsony. Mert mint a legtöbb kolbász, a májkolbász is főtt kolbász. Ez azt jelenti, hogy a kolbászt 80 ° C körüli hőmérsékleten főzik. Az olyan baktériumok, mint a listeria vagy a toxoplazmózis kórokozói, nem tudnak túlélni. Fontos azonban, hogy a májkolbászt a hűtőszekrényben tartsa és letakarja, hogy baktériumok ne halmozódhassanak fel és ne szaporodjanak rajta. Tehát semmi nem áll a gondtalan élvezet útjában.
Gyermeke és saját maga érdekében azonban kerülje a nyers kolbászt. Nem fűtöttek, ezért bizonyos veszélyt jelentenek a baktériumok szennyeződésére. Az iparilag előállított kolbászok, például szalámi esetében azonban ez ritkán fordul elő. Azonban általában tabunak kell lennie Mettwurst vagy nyers Mett.